8,30 €
166,00 € / Kg
Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml
Ref : NISMONT6
65,00 €
Tax Included
Při prvním ochutnávce si můžete všimnout výrazné poznámce ethylacetátu, ale s časem by se mělo proměnit v harmoniální a příjemnější vůni. Chcete-li zachytit charakter pinot noir kultivovaného pod čerstvým klimatem Yoichi, na ostrově Hokkaido, vinař, pan Yamanaka, chtěl vytvořit víno v poznámkách Umeboshi (Jistý švestka) a Shiso (list perilla).
Toto červené víno, s bledým okem gartait, světlo, suché, nabízí expresivní nos červené ovoce, dřevo ovoce, tmavě červené třešně s květinovými bankovkami, poznámky bílých koření (skořice) a dřeva. Oceňujeme dobrou minerálnost a kyselost hedvábných taninů.
Na patře, Umami dominuje, dobrý objem, minerálnost a aromatická intenzita. Světlo, ale přetrvávající až do měkkého povrchu. Pale granátové šaty s okem.
Dohody: telecí sauté, pražená drůbež, jelen, jelen, sylvester houby ideálně doporučujeme stárnutí nejméně tří let před otevřením.
Tváří v tvář s východem, jakmile slunce stoupá, slunce svítí přes 1,5 ha vinice majetku Mount, v privilegovaném prostředí, kde se hrozny pěstují dobrou ventilací a dobrou drenáží. Vzhledem k tomu, že teplota zřídka přesahuje 30 stupňů během dne a klesne pod 20 stupňů v noci, to dává vinici účinnost fotosyntézy, a proto mírnou kyselost vína, která má tendenci podat s obsahem a obsahem cukru. Zvýšit.
Teplota nahromaděná v Yoichi je podobná podobnému tomu severního burgundska a Alsaska. Pan Yamanaka, majitel nemovitostí, vyhýbá se co nejvíce používat pesticidy a zejména insekticidy, protože respektuje hmyz jako dopravce divokých kvasnic.
Vzhledem k povaze své licence může používat pouze hrozny pěstované v regionu. S ohledem na metodu vinifikace se rozhodne používat spíše divoké kvasinky než suché kvasinky pro urychlení fermentace.
Je lepší nechat různé mikroorganismy pracovat pomalu a vytvořit jemnou a komplexní vůni, je považován za to. Narodil se a vzrostl v rodině japonských obchodníků čaje, opravdu se naučil "Umami, hořkost a pochoutka" japonského čaje, a on se snaží dnes vyjádřit chuť.
Dnes se snaží vyjádřit tento "Japonsko" ve svém víně. Toto víno je zpracováno od 100% Pinot Noir z AKI vinice (AK), dlouholeté farmy v nobori, ve městě Yoichi. Po sklizni byly celé clustery jemně rozepnuto v nádrži po dobu asi čtyř týdnů, než byly vystaveny pigeaku a lisovány.
Z vinobraní 2023, doména provedla více prase, která umožnila další extrakci a klasičtější pinot styl než předchozí ročníky. Toto víno je vysoké 12 měsíců v dubových sudech Tonnellerie Taransaud. Není filtrován, nevařené a sřadně přidány.
NISMONT6
Parametry
- Přísady
- hrozny
- Objem čistého alkoholu
- 11%
- Šaty
- pale Ruby Granát
- Kategorie
- jasné červené víno
- Druh
- minerální, aromatický
- Doporučení
- Zneužití alkoholu je nebezpečné pro zdraví. Konzumovat s mírou. Spotřeba alkoholických nápojů během těhotenství, a to i v malých množstvích, může mít vážné důsledky pro zdraví dítěte. Prodej alkoholu je zakazen mladiství mladším 18 let
- Vinice
- , Nemovitosti
- Místo
- 898 Noboricho, Yoichigun Yoichicho, Hokkaido
- Vyrobeno množství
- Asi 1 100 lahví
- Barva láhve
- Tmavě
- Hroznů
- 100% pinot noir
- Původ hroznů
- Yoichicho, Hokkaido, vinice AKI na základě smlouvy
- Typ kvasinek
- Divoký kvasinek
- Typ fermentace
- celé klastry
- Proces fermentace
- nádrže z nerezové oceli
- Metoda filtrace
- Bez filtrované
- Metoda stárnutí
- ve francouzském dubovém barelu Taransaud (sudy od 3 do 5 let), po dobu 12 měsíců
- Vinice
- čisté
- Výška
- 10 m
- Zeměpisná šířka
- 43 °
- Roční Sunshine (hodiny)
- 1631 hodin
- Klimatu
- Studený námořní
- Roční průměrná teplota
- 9.8 ℃
- Průměrné roční srážky
- 1156 mm
- Typ půdy
- hlíny
- Průměrný věk vinic
- bez sděleny
- Šroub
- Vertikální polohování výhonků
- Metoda sklizně
- Ruční
- Ročník sklizně
- 2023
Domaine MONTPříběh
Pan Nakayama původně pracoval v architektonické designu společnosti v Seattlu, ve Spojených státech. Po návratu do Japonska v roce 2012 šel do Hokkaido učit snowboard. 80% instruktorů bylo zemědělcům, protože zima je dutá sezóna zemědělství v Hokkaido.
Díky těmto setkáním s zemědělci začala zaujmout zemědělství. Padající sezóna na jaře na podzim pro něj, jako instruktor, vedl ho do práce v restauraci přímořského letoviska. V té době to bylo dostatečně fascinováno vínem, aby se stal sommelierem. On nejprve zamýšlel kultivovat hroznové hrozny, ale nikdy se nenaučil, co bylo víno.
To je důvod, proč šel do Takahiko domény trénovat. Po období školení v roce 2014 v roce 2016 otevřel majetek Mount sám. Současná lokalita byla snížená půda po dobu 15 let, které se změnilo v lese, takže muselo snížit stromy jeden po druhém do řetězové pily a zploštit zem. Dnes je však vinice certifikován společností JAS biologické normy a hrozny jsou kultivovány biologicky v horské oblasti.
Vous aimerez aussi
18,00 €
36,00 € / L
3,85 €
12,83 € / Kg
13,20 €
44,00 € / Kg
Při prvním ochutnávce si můžete všimnout výrazné poznámce ethylacetátu, ale s časem by se mělo proměnit v harmoniální a příjemnější vůni. Chcete-li zachytit charakter pinot noir kultivovaného pod čerstvým klimatem Yoichi, na ostrově Hokkaido, vinař, pan Yamanaka, chtěl vytvořit víno v poznámkách Umeboshi (Jistý švestka) a Shiso (list perilla).
Toto červené víno, s bledým okem gartait, světlo, suché, nabízí expresivní nos červené ovoce, dřevo ovoce, tmavě červené třešně s květinovými bankovkami, poznámky bílých koření (skořice) a dřeva. Oceňujeme dobrou minerálnost a kyselost hedvábných taninů.
Na patře, Umami dominuje, dobrý objem, minerálnost a aromatická intenzita. Světlo, ale přetrvávající až do měkkého povrchu. Pale granátové šaty s okem.
Dohody: telecí sauté, pražená drůbež, jelen, jelen, sylvester houby ideálně doporučujeme stárnutí nejméně tří let před otevřením.
Tváří v tvář s východem, jakmile slunce stoupá, slunce svítí přes 1,5 ha vinice majetku Mount, v privilegovaném prostředí, kde se hrozny pěstují dobrou ventilací a dobrou drenáží. Vzhledem k tomu, že teplota zřídka přesahuje 30 stupňů během dne a klesne pod 20 stupňů v noci, to dává vinici účinnost fotosyntézy, a proto mírnou kyselost vína, která má tendenci podat s obsahem a obsahem cukru. Zvýšit.
Teplota nahromaděná v Yoichi je podobná podobnému tomu severního burgundska a Alsaska. Pan Yamanaka, majitel nemovitostí, vyhýbá se co nejvíce používat pesticidy a zejména insekticidy, protože respektuje hmyz jako dopravce divokých kvasnic.
Vzhledem k povaze své licence může používat pouze hrozny pěstované v regionu. S ohledem na metodu vinifikace se rozhodne používat spíše divoké kvasinky než suché kvasinky pro urychlení fermentace.
Je lepší nechat různé mikroorganismy pracovat pomalu a vytvořit jemnou a komplexní vůni, je považován za to. Narodil se a vzrostl v rodině japonských obchodníků čaje, opravdu se naučil "Umami, hořkost a pochoutka" japonského čaje, a on se snaží dnes vyjádřit chuť.
Dnes se snaží vyjádřit tento "Japonsko" ve svém víně. Toto víno je zpracováno od 100% Pinot Noir z AKI vinice (AK), dlouholeté farmy v nobori, ve městě Yoichi. Po sklizni byly celé clustery jemně rozepnuto v nádrži po dobu asi čtyř týdnů, než byly vystaveny pigeaku a lisovány.
Z vinobraní 2023, doména provedla více prase, která umožnila další extrakci a klasičtější pinot styl než předchozí ročníky. Toto víno je vysoké 12 měsíců v dubových sudech Tonnellerie Taransaud. Není filtrován, nevařené a sřadně přidány.
Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml
65,00 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ