Sare de mare de la Ishigaki Jima

Ele sunt cunoscute pentru reciful lor de corali, natura tropicală, pădurile de mangrove.
Sarea Shio Ishigaki nu este făcută exclusiv din Bay Nagura, insula Ishigaki
A fost produsă arhitect de mai mult de trei secole (din 1717). Doar 18 persoane, adunate într-o corporație, continuă să o producă.
În dialectul local, "Nagura" înseamnă "locul raliului Fry". Premisele uneori vin păcat în acest pește de golf, scoici, alge.
Producătorii noștri cred că fabricarea de sare este o sursă de viață ...
Coace Recifs în această zonă demonstrează puritatea și calitatea apei.
Aici, metodele de fabricare a sării sunt tradiționale și ecologice.
Apa este extrasă din golful Nagura, la 1500 de metri de coasta într-o apă bogată în corali și alge, a simțit la cauldonul pentru a extrage sarea care se va usca la soare, uneori sub seră la temperaturi care ajung la 70 ° C. Acest ultim pas necesită 3 zile în timpul verii și mai mult de o lună în timpul iernii.
Sarea este apoi prăjită, păstrând conținutul său de minerale foarte ridicat.
Putem spune că această sare este o sare a recifelor de corali, care își datorează aroma excepțională a calității apei, algei, a faunei sălbatice marine, cu pădurile de mangrove înconjurătoare, apele de munte care se varsă în golful Nagura.

Acordurile noastre perfecte : Este o sare rară, Grand Cr, pentru a gusta cu peștele, fructele de mare, alge marine. Va pune butoanele voastre în valori, caramelurile, produsele de patiserie, un escalope foie gras, un grătar, fructe cu sobe de pan-panil ...