Mořská sůl z Ishigaki Jima

Jsou známé svým korálovým útesem, tropickou povahou, mangrovových lesů.
Sůl SHIO ISHIGAKI je vyrobena výhradně z Nagura Bay, Ishigaki Island
Bylo vyrobeno architektuji déle než tři století (od roku 1717). Pouze 18 lidí, shromážděných v korporaci, i nadále vyrábět.
V místním dialektu, "Nagura" znamená "místo rally smažit". Prostory někdy přicházejí hřích v tomto zátoce ryby, škeble, řasy.
Naši výrobci si myslí, že výroba soli je zdrojem života ...
Korálové útesy v této oblasti ukazují čistotu a kvalitu vody.
Zde jsou metody výroby soli tradiční a šetrné k životnímu prostředí.
Voda je čerpána z zátoky Nagura, 1500 metrů od pobřeží ve vodě bohaté na korálové a řasy, vařila se u kotelu, čímž se extrahuje sůl, která bude zaschnout na slunci, někdy pod skleníkem při teplotách dosahujících 70 ° C. Tento poslední krok vyžaduje 3 dny v létě a více než měsíc v zimě.
Sůl je pak pečená, zachování velmi vysokého minerálního obsahu.
Můžeme říci, že tato sůl je solí korálových útesů, která dluží svou výjimečnou chuť do kvality vody, řas, mořských volně žijících živočichů, s okolními mangrovovými lesy, horské vody rozlití do zálivu Nagura.

Naše dokonalé dohody : Je to vzácná sůl, Grand cru, chutnat s rybami, mořské plody, mořské řasy. To dá vaše butters v hodnotách, vaše karamely, vaše pečivo, foie gras escalope, gril, ovoce s pánvovými kamny ...