Sudachi-sap

Name: Sudachi-sap
Brand: ITO NOEN
SKU: NISIF6
Price: 6.75 EUR
Availability: InStock

Ref: NISIF6

€ 6,75

Belasting inbegrepen

€ 67,50 / L

Het sap van Sudachi herinnert aan dat van de limoen of de limoen, de kracht bovendien, met grote versheid en pepery-notities op het einde.

Sudachi Citrusvruchten worden geworden bij 98% in Tokushima Prefecture. De Japanse oogst de Sudachi nog steeds groen omdat ze de incisatieve zuurgraad waarderen. De oogstperiode is kort, eind augustus - begin september medio oktober. De vrucht is vrij klein, Ø 30 tot 55 mm, en heeft veel glitches.

Onze perfecte overeenkomsten : Chef-koks zijn liefde om het te associëren met het proeven van mettsutake wilde champignons of vis en schaaldieren, om nog maar te zwijgen van gegrild rood vlees (tabblad, schacht).
De Sudachi parfumeert ook veel ponzu (kruiderij op basis van sojasaus en dashi-bouillon).
De schors is prima en zeer gewaardeerd, genomen met een micro-rasp, voor vis, vlees, desserts (sorbets, bavarois, schuimen), salades ...
Cocktailbars, gletsjers en gebakjes-koks plebisciet iets meer elk jaar.

Gegevensblad

Oorsprong: Wakayama, Japan
Capaciteit: 100 ml
900 ml
Conditioning: Fles
Ingrediënten: 100% Sudachi (Citrus Sudachi)
Gesprek: beschut tegen hitte en temperaturen te hoog. Na het openen in de koelkast
Voedingswaarden: Voor 100 ml: 32 kcal-energie (137 KJ); vet
Kwaliteit: adductive
conserveermiddelvrij
dyeless
geen suiker toegevoegd

ITO NOEN

Gecultificeerd op terrasvormige velden op het zuiden met behulp van 100% natuurlijke meststoffen, profiteren ze van maximale zonneschijn die hun bijzonder sappige en smakelijke karakter bevordert.

Het beste van sap!
Op de boerderij ITO is de productie gebaseerd op geconcentreerd vruchtensap niet alleen recht op quot! Zonder kleurstof, nor additief, conservatief, Japans sap sap en marmelades - Yuzu, Mikan, Amanatsu, Sudachi, Daidai en Lemon - Eerste JUBEL, handpers, de diegenen die intense geur en absolute frisheid hebben gegeven.

Om een echt Yuzu-sap te bieden, heeft de ITO-boerderij een originele persmethode ontwikkeld. AFI N Om externe en interne huid te voorkomen van mengen met sap, wordt citrusvruchten in twee halve bol gesneden. Elke halve bol wordt op een hemisferische mal geplaatst en geduwd met een andere hemisferische kom om alleen de pulp te drukken. Het sap wordt dan onmiddellijk in rekening gebracht om de versheid en voedingswaarde te behouden. De huid houdt de vorm van herkomst zelfs en zijn kwaliteiten na het drukken omdat het niet te sterk wordt ingedrukt. Hoewel een puur 100% sap erg dik is, maakt deze originele methode het mogelijk om een puur sap alleen van de pulp te verkrijgen, met een zeer verfrissende smaak. Dit sap is gegarandeerd zonder suiker, noch additief of conserveermiddel toegevoegd. Industriële persmethoden en de gehakte pulpmethode maken het mogelijk om ongeveer 40-45% van het vruchtensap te verkrijgen. De ITO NOEN-methode verkrijgt slechts 30% van het vruchtensap.