Gehele Rose Bay gedehydrateerd

Name: Gehele Rose Bay gedehydrateerd
Brand: LE COMPTOIR DES POIVRES
SKU: CDPMAD08S
Price: 8.25 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: CDPMAD08S

€ 8,25

Belasting inbegrepen

€ 206,25 / Kg

Niet op voorraad

Ze zijn erg aromatisch met een zoete smaak, zeer fruitig, anisee en pepper, enigszins pungent en bitter, met een zachtheid en een lichte tunie.

Gehele Rose Bay gedehydrateerd

Deze bessen, onjuist "peper" genoemd, omdat ze behoren tot de botanische familie van Anacardiaceae en niet aan die van de pipecae, worden ook wel genoemd: roze peper, nep roze peper, peper van Amerika, peper van Peru, peper peper bourbon, peper van Brazilië ... etc.
Oorspronkelijk uit Brazilië, zijn hun naaste familieleden, Schinus Soft, oorspronkelijk uit Peru.
De belangrijkste producerende landen zijn, de vergadering, Madagascar, Mayotte en Guyana.
Ze zijn geïntroduceerd in Florida, waar ze vandaag in het wild groeien.
Het is een elegante en decoratieve boom, ouder van de Lentisk en geplant langs de straten rondom de Middellandse Zee.

Het uiterlijk van dit kruid in onze keuken is heel recent.
Ze maakte een krachttoegang met de golf van de "nieuwe keuken.

Het moet bekend zijn dat het een beetje onverteerbaar is en dat in een aanzienlijke hoeveelheid wordt geconsumeerd, is het enigszins giftig.

Onze perfecte overeenkomsten : Ze ondersteunen het koken niet met uitzondering van een zeer zachte koken, van de soort papillote, en houden er niet van om zuur bij te wonen. Ze zijn geschikt voor roomsauzen, voor wit vlees, pluimvee of nieren en ze zijn perfect comfortabel met gemarineerde tartaren of vis, vooral zalm, forel, paardenkar of schaaldieren.

Gegevensblad

Oorsprong: Madagascar
Gewicht: 1 kg net
40 g netto
500 g netto
Conditioning: Box
Zak
Ingrediënten: 100% hele rozen gedehydrateerd Schinus Terebinthifolius
Bloemen en planten: Schinus Terebinthifolius
Gesprek: beschut tegen licht, warmte en vocht
Schaal van de pepercounte (kruidenintensiteit van 1 tot 10): 0.5-1

LE COMPTOIR DES POIVRES

Sinds enkele jaren hebben we onze vaardigheden samengebracht en hebben we gezochten van onverwachte kwaliteit met dezelfde filosofie: zoek naar producten die rechtstreeks op de plaatsen van de productie zoeken, weigeren elke chemische behandeling zowel op de plant als op het product en een fortiori alle bestraling (hypocriet genoemd ionisatie), zorg ervoor dat mensen die in deze plantages werken onder optimale omstandigheden werken, vele soorten vereisen om alleen de graan of uitzonderlijke bessen te houden, eventuele lange opslag- en routeproducten te weigeren zonder tussenpersoon, het is - dat wil zeggen met maximale traceerbaarheid. Een team van epicurans en gepassioneerde, die al jaren van paprika's en specerijen van een onberispelijke kwaliteit is geweest, op zoek naar nieuwe en verrassende gewaarwordingen door India, Iran, Madagaskar, Nepal of Mexico te bladeren. De Pepper-aanrecht biedt tegenwoordig een uitzonderlijke keuze aan zwarte, witte, rode, lange of staartstaart pepers, evenals specerijen zoals koriander, cacao, kaneel of fantastisch targh negroe safran. De Pepper Teller presenteert zijn assortiment gedroogde hele pepers uit Mexico, de gemengde zoutcomposities, de wilde zwarte Sansho van Bhutan, de curry van Madagaskar, een uitzonderlijk en exclusief mengsel van paprika's. Arcoiris, Isfahan Rose-bloemblaadjes en een ongelooflijke stel biologische groene peper van het bolovens-plateau in Laos en nog veel meer nieuws om het hele jaar door te ontdekken. De paprika's en specerijen zijn geconditioneerd in mooie metalen dozen van licht zonder enige behandeling, om al hun smaken te behouden. Voor liefhebbers van de meest veeleisende smaak.