31,50 €
63,00 € / L
Per la produzione di aceto rosso Akasu, il migliore Bugie di saké Selezionato e poi lasciato in fermentazione naturale per almeno tre anni. Seguendo questo lungo periodo di maturazione, i lee vengono premuti naturalmente e lasciati in decantazione per tre mesi aggiuntivi.
L'Hinode Artisan Tusyo produce aceti eccezionali per circa dieci anni. Tradizioni rispettose, questi processi produttivi sono completamente artigianali. La qualità delle materie prime, il controllo del know-how ancestrale, il tempo, sono i punti di forza di questa azienda.
I nostri accordi perfetti : Questo aceto troverà il suo posto in cucina al più esigente: salse fredde o calde, ingannati ...
NISHT1
Scheda tecnica
- Origine
- Hyogo, Giappone
- Peso
- 1,8 l NET
200 ml di rete - Condizionata
- Bottiglia di pet
Bottiglia di vetro - Ingredienti
- 100% di menzogne di fermentato (riso, kôji de riz, malto, presenza di patate e amido di patate)
- Conservazione
- in frigorifero dopo l'apertura
- Valori nutrizionali
- Per 100 g: energia 29 kcal (123 kJ); FAT <0,5G, di cui acidi grassi saturi <0,5g; 4,1G carboidrati, compresi gli zuccheri da 1,6 g; 3,2 g proteine; sale <0,5g.
HINODE HOLDINGSI laboratori di Hinode Holdings stanno cercando di mantenere buoni rapporti con le persone locali fornendo piatti utilizzando i loro prodotti. Il loro aceto più speciale è l'aceto rosso Akasu, ricco aceto basato su legami di sake invecchiati. Quando rendono l'Akasu, mantengono aceto in stoccaggio naturale e fermentò. Questo processo è molto tradizionale e per un lungo periodo usato in Giappone. L'invecchiamento dura 3 anni e poi l'aceto è filtrato. Segue una fermentazione di 3 mesi. Ciò conferisce all'aceto una dolce acidità, un sapore ricco e una ricchezza profonda.
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