Aceto di Sushi di Konotoria

La preparazione del Riso per sushi è uno dei passaggi più importanti nella preparazione del sushi.

Per rendere il riso sushi, aggiungere un aceto di sushi al riso cotto.
La ricetta standard è composta da:
♦ 5 misurazioni di aceto di riso
♦ 3 misurazioni dello zucchero
♦ 1 misurazione del sale
Condimento di riso con aceto per fare sushi in aumento in effetti all'origine del sushi. Il senso letterale dei sushi significa "sapore acido".
Storicamente, i giapponesi tenevano il pesce che lo avvolge in riso fermentato. Quando erano pronti a gustare il pesce, il riso fermentato è stato gettato via.
Tra il 1300 e il 1500, i giapponesi hanno smesso di smettere di usare il riso fermentato e aggiunto l'aceto di riso per aumentare la sua durata di conservazione.
L'aceto che dà un buon gusto al riso, hanno iniziato a mangiare pesce e riso insieme, che ha dato alla luce il sushi di oggi.

Questo aceto di sushi è realizzato a base di aceto di riso puro dal riso Konotoria e fermentato staticamente.
Il riso Konotorori viene coltivato riempiendo l'acqua, in inverno o in prima stagione, utilizzando la gestione delle acque profonde senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici.
Konotoria è il nome giapponese della cicogna orientale, che è scomparsa in Giappone a causa delle moderne pratiche agricole.
Nei campi di riso, una varietà di esseri viventi e una riso sana e deliziosa convivenza.
Questo riso, dice pieno di vita, promuove il ritorno della cicogna in natura

Il sapore e la ricchezza di Kombu danno una finitura autentica a Chirashi-Zushi e Maki-Zushi.
Può anche essere usato per piatti di viticoltura e reti di sgombri marinati, da Rougget, Sardine.

Come fare il riso sushi?
♦ Diffondere il riso cucinato di nuovo caldo su un piatto grande e poi inumidire il riso dell'aceto di sushi.
♦ Rivestimento uniformemente del riso aceto di sushi usando una tavolozza di riso, mescolando il riso dal basso verso l'alto.
Sii dolce se non vuoi fare la pasta di riso.
♦ Una volta completato, lasciare il riso fresco al di fuori con un ventilatore.
Non metterlo in frigorifero in quanto danneggerà il riso.