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105,00 € / Kg
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Kombu Algen sind in vielen Globusländern, insbesondere in Japan, Russland, China, tasmanischen Inseln, Australien, Südafrika, in der skandinavischen Halbinsel und Kanada präsent.
In Japan wird der größte Teil des Kombus in Hokkaido in Hokkaido geerntet, was etwa 90% der Gesamtproduktion ausmacht. Das Wasser des arktischen...
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Schüssel in Donburi
Erkunden Sie unsere Schüsseln für Poke Bowls , Udon, Donburi und eine Vielzahl von japanischen oder westlichen Gerichten.
Donburi ist ein emblematisches Teller japanischer Küche. Das Wort Donburi, manchmal in der Spende abgekürzt, bedeutet buchstäblich "Große Schüssel" auf Japanisch. Diese große Schüssel ist mit...
9,00 €
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Schüssel in Donburi
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(1 note)
14,95 €
9,46 € / Kg
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Bald wieder auf Lager
Das Wort der Teriyaki Soße Kombiniert zwei wort japanische Wörter, was hell (glänzend) und Yaki bedeutet, was das Grillen bedeutet.
Obwohl es technisch ein Kochstil ist, ist der Begriff teriyaki Bezieht sich normalerweise auf die damit verbundene, dicke, süße und leckere Sauce. Die Teriyaki-Sauce kann als Marinade oder als begleitende Sauce verwendet...
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Das Wort der Teriyaki Soße Kombiniert zwei wort japanische Wörter, was hell (glänzend) und Yaki bedeutet, was das Grillen bedeutet.
Obwohl es technisch ein Kochstil ist, ist der Begriff teriyaki Bezieht sich normalerweise auf die damit verbundene, dicke, süße und leckere Sauce. Die Teriyaki-Sauce kann als Marinade oder als begleitende Sauce verwendet...
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À partir de 61,00 €
61,00 € / Kg
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Pulvergewürze
Mischungen umami-so sind die ersten konzentriert umami Pulver aus dem völlig natürlichen Markt, hergestellt aus Miso Gerste, Soja und Salz . Für unseren Hersteller waren fünf Jahre erforderlich, um dies abzuschließen <a...
61,00 €61,00 € / Kg
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À partir de 21,10 €
211,00 € / Kg
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Infusionen
Manchmal wird gesagt, dass Kuromoji einem Palisander ähnlich ist. Wie Kuromoji und Rosenholz gehören derselben Familie, Lauraceae, ihr Aroma, ist wirklich ähnlich.
21,10 €211,00 € / Kg
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Manchmal wird gesagt, dass Kuromoji einem Palisander ähnlich ist. Wie Kuromoji und Rosenholz gehören derselben Familie, Lauraceae, ihr Aroma, ist wirklich ähnlich.
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29,85 €
35,16 € / L
(2 noten)
Sojasauce
Kyushu, die drittgrößte Insel in Japan, ist für seine süße Sojasauce bekannt. Je mehr Sie in den Süden der Insel gehen, desto süßer ist es. Es ist jedoch wesentlich weniger gesättigt mit Zucker und Sirupen als westliche Versionen.
Die Existenz dieser Sojasauce, eine süße Version, ist innig mit der Geschichte Japans...
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Sojasauce
Kyushu, die drittgrößte Insel in Japan, ist für seine süße Sojasauce bekannt. Je mehr Sie in den Süden der Insel gehen, desto süßer ist es. Es ist jedoch wesentlich weniger gesättigt mit Zucker und Sirupen als westliche Versionen.
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16,95 €
47,08 € / L
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Konzentriertes Dashi
Dashi ist eine Gruppe von Brühen, die durch die Verwendung verschiedener Inhaltsstoffe in kaltem oder lauwarmem Wasser hergestellt werden können. Das bekannteste Dashi besteht aus infused kombu algae. Die bekanntesten Aromen sind jene, die durch die Extraktion des Geschmacks von katsuobushi getrockneten Bonit-Flakes, getrockneten Sardinen, getrockneten...
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Konzentriertes Dashi
Dashi ist eine Gruppe von Brühen, die durch die Verwendung verschiedener Inhaltsstoffe in kaltem oder lauwarmem Wasser hergestellt werden können. Das bekannteste Dashi besteht aus infused kombu algae. Die bekanntesten Aromen sind jene, die durch die Extraktion des Geschmacks von katsuobushi getrockneten Bonit-Flakes, getrockneten Sardinen, getrockneten...
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33,50 €
20,30 € / Kg
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Die Samen von Sesam verwendet für die Herstellung davon Öl SESAME wurde sorgfältig ausgewählt und dann gebraten, ohne Chemikalien zu verwenden, um ihren starken Aroma oder Röstaroma zu stärken.
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14,55 €
1.818,75 € / Kg
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Blütenblätter Getrocknete rote Rosen in Form von Herzen, essbar
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À partir de 37,65 €
36,91 € / L
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Japanische Produkte
Der Koji von Reis ist die Basis der traditionellen japanischen Nahrungsmittelkultur namens "Fermentation".
Seine Wurzeln gehen zurück in die Nara-Ära (710 bis 794). Der Koji aus Reis oder Malted-Reis ist mit einem mit Aspergillus Oryzae gezündeten Reis, einem sehr weit verbreiteten Gärung in Japan, gegnert. Diese GEM...
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À partir de 21,30 €
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À partir de 6,00 €
Die Ästhetik in traditioneller japanischer Küche hat immer eine entscheidende Rolle gespielt, und die Wahl der Gerichte ist ebenso wichtig wie die Zutaten.
Während viele andere Küchen eine vereinigte weiße Leinwand bevorzugen, verwenden japanische Führer Teller, Schüsseln, Gläser, Serviceutensilien und Essstäbchen, um die...
6,00 €
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Die Ästhetik in traditioneller japanischer Küche hat immer eine entscheidende Rolle gespielt, und die Wahl der Gerichte ist ebenso wichtig wie die Zutaten.
Während viele andere Küchen eine vereinigte weiße Leinwand bevorzugen, verwenden japanische Führer Teller, Schüsseln, Gläser, Serviceutensilien und Essstäbchen, um die...
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8,65 €
49,43 € / L
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Ponzu
Die Sojasauce Tamari, die Basis dieses Ponzu, enthält keinen Weizen, da es aus Sojabohnen hergestellt ist.
Das Haus Igeta Shoyu, unser Handwerker, machte seit mehr als einem Jahrhundert traditionelle außergewöhnliche Soja-Saucen.
Die kraftvolle Sojasauce Tamari ist großzügig mit 30%...
8,65 €49,43 € / L
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Ponzu
Die Sojasauce Tamari, die Basis dieses Ponzu, enthält keinen Weizen, da es aus Sojabohnen hergestellt ist.
Das Haus Igeta Shoyu, unser Handwerker, machte seit mehr als einem Jahrhundert traditionelle außergewöhnliche Soja-Saucen.
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À partir de 5,50 €
73,33 € / Kg
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Die aromatisierten gerösteten Sesam-Samen sind Teil der Furikake, japanische traditionelle Gewürze.
Für die Herstellung dieses Furikake hat unser Handwerker die besten Quellen von Sesames ausgewählt. Delicatal gebraten, mit Miso gemischt, sie werden dann getrocknet, um authentische Aromen wiederherzustellen.
<p...
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Die aromatisierten gerösteten Sesam-Samen sind Teil der Furikake, japanische traditionelle Gewürze.
Für die Herstellung dieses Furikake hat unser Handwerker die besten Quellen von Sesames ausgewählt. Delicatal gebraten, mit Miso gemischt, sie werden dann getrocknet, um authentische Aromen wiederherzustellen.
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À partir de 12,25 €
40,83 € / Kg
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Japaner Miso
Die Präfektur Toyama ist bekannt für seine Ciboules-Kulturpflanzen. Wenn die Feiern im Winter geerntet werden, sind ihre Aromen besonders konzentriert.
Gemüse, die im Winter geerntet werden, sind bekannt für ihren Reichtum freier Aminosäuren (für das Gemüse, 547 mg / 100g, eine hohe Konzentration von Alanin, Glutamat,...
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Japaner Miso
Die Präfektur Toyama ist bekannt für seine Ciboules-Kulturpflanzen. Wenn die Feiern im Winter geerntet werden, sind ihre Aromen besonders konzentriert.
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Schüssel Chawan-Mushi
Chawanmushi, wörtlich in Japanisch: Dampf gekocht, ist ein Eiersalzrohling ohne Milch. Sein Kochen erfordert eine gewisse Kontrolle, da der Dampf nicht auf den Rohling fallen muss.
21,00 €
Auf Lager
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À partir de 6,50 €
81,25 € / Kg
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Tsukudani von Nori
Die tsukudani is a culinary preparation, based on seaweed or seafood, fish, crustacean, meat or vegetable that has been long simmered, confiting, in a sweet and salty sauce, usually with soy sauce, sugar, mirin.
6,50 €81,25 € / Kg
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Tsukudani von Nori
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À partir de 4,95 €
123,75 € / Kg
4,95 €123,75 € / Kg
Die Yaeyama-Inseln bilden ein Archipel, bestehend aus 32 Inseln in Südwestern Japan, etwa 2000 km von Tokio entfernt. Die neun Hauptstadt sind Ishigaki, Iriomote, Tatkeomi, Yonaguni, Kohama, Hatebeina, Kuro-Shima, Hatoma, Aragusuku.
4,95 €123,75 € / Kg
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Die Yaeyama-Inseln bilden ein Archipel, bestehend aus 32 Inseln in Südwestern Japan, etwa 2000 km von Tokio entfernt. Die neun Hauptstadt sind Ishigaki, Iriomote, Tatkeomi, Yonaguni, Kohama, Hatebeina, Kuro-Shima, Hatoma, Aragusuku.
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À partir de 15,30 €
19,62 € / L
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Bald wieder auf Lager
Die Amanatsu (Variante der 1950er Natsu-Mikan-Knospe erklärte), wird für seine zarte Bitterkeit eine hellorange Zitruszitruszitruszitrusfrüchte mit knackigem Zellstoff geschätzt.
15,30 €19,62 € / L
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25,75 €
42,92 € / Kg
25,75 €42,92 € / Kg
Nudeln von Somen
Hergestellt aus erstklassigem Mehl, kristallinem Wasser des IBO-Flusses in der Region von Harima und Ako Salz, die feinen Nudeln Somen Ibooito (von Hand) werden von den Künstlern sorgfältig von den kulinarischen Künstlern erarbeitet, nachdem sie mehrere Jahre alt sind Times nach einem traditionellen Fertigungsprozess, der vor etwa 600 Jahren in der Region...
25,75 €42,92 € / Kg
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Nudeln von Somen
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À partir de 17,00 €
94,44 € / L
17,00 €94,44 € / L
Yuzu Saft
Der Yuzu ist unbestreitbar der symbolträchtige Zitruszitrus von Japan, der die Aromen und Aromen der grünen Mandarine und des Cédrat mischt.
Es ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Inheritidin, das starke antioxidative Eigenschaften aufweist, und verschiedene gesundheitliche Vorteile wie Krankheitsverhütung und...
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Yuzu Saft
Der Yuzu ist unbestreitbar der symbolträchtige Zitruszitrus von Japan, der die Aromen und Aromen der grünen Mandarine und des Cédrat mischt.
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À partir de 25,20 €
20,16 € / L
25,20 €20,16 € / L
Japanische Saucen
Die Hoi sin sauce ist eine Sauce Grill Chinesisch.
Sie wurde hier erneut überarbeitet, um es auf Japanisch zu bringen. Die Version, die wir anbieten, haben die Besonderheit des Seins natürlich, ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe oder Konservierungsmittel oder andere Geschmacksabüben...
25,20 €20,16 € / L
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Japanische Saucen
Die Hoi sin sauce ist eine Sauce Grill Chinesisch.
Sie wurde hier erneut überarbeitet, um es auf Japanisch zu bringen. Die Version, die wir anbieten, haben die Besonderheit des Seins natürlich, ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe oder Konservierungsmittel oder andere Geschmacksabüben...
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75,00 €
41,67 € / L
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Diese Sake Zieht durch sehr fruchtige Noten von rotem Äpfeln und Melone mit Honignoten aus.
75,00 €41,67 € / L
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Diese Sake Zieht durch sehr fruchtige Noten von rotem Äpfeln und Melone mit Honignoten aus.
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Die Box, die wir anbieten, besteht aus 30 Paare von Sticks Einweg-hohe Qualität Yoshino Cedar
45,00 €
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À partir de 62,50 €
Föner in Wasabi - Zitrusfrüchte - Rettich - Ingwer
Der Oohiki ist ein Wasabi-Reibe Hai-Haut.
62,50 €
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Föner in Wasabi - Zitrusfrüchte - Rettich - Ingwer
Der Oohiki ist ein Wasabi-Reibe Hai-Haut.
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Japanischer klebriger Reis (auch klebriger Reis oder weicher Reis genannt) ist als Mochigom oder Reis der Berge bekannt.
Es enthält kein Gluten. Der von unserem Handwerker ausgewählte glutinisierte Reis kommt genauer aus der Region von Iide, gekennzeichnet durch seine sehr fruchtbaren Böden und durch die Verwendung des...
15,50 €
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Japanischer klebriger Reis (auch klebriger Reis oder weicher Reis genannt) ist als Mochigom oder Reis der Berge bekannt.
Es enthält kein Gluten. Der von unserem Handwerker ausgewählte glutinisierte Reis kommt genauer aus der Region von Iide, gekennzeichnet durch seine sehr fruchtbaren Böden und durch die Verwendung des...
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31,00 €
43,06 € / L
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Diese Sake , Produkt basiert auf Reis Yamada Nishika (55% poliert), der im Vertrag des berühmten Reislanders der Präfektur Hyogo, Naoki Maekawa, kultiviert, wird in kleinen Chargen gebraut.
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À partir de 24,50 €
24,50 € / Kg
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Buchweizen
Wir haben das ausgewählt Mehl Für seine tiefen und köstlichen, scheuen Noten.
24,50 €24,50 € / Kg
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À partir de 7,50 €
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Die Präfektur von Kagawa (Shikoku Island) ist bekannt für die Kultur seiner Tees Qualität.
7,50 €
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À partir de 17,60 €
17,60 € / Kg
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Fleischsaucen
Diese Sauce besteht aus dem alten alten Barley Miso und getrocknet mit intakter Qualität.
Das Gerste Miso ist ein fermentiertes Gewürz aus Gerste, eine Singularität, die es von anderen Miso-Produkten unterscheidet und viel mit der Stadt zu tun hat, in der es basiert, Miyakonojyo , in der Präfektur...
17,60 €17,60 € / Kg
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Fleischsaucen
Diese Sauce besteht aus dem alten alten Barley Miso und getrocknet mit intakter Qualität.
Das Gerste Miso ist ein fermentiertes Gewürz aus Gerste, eine Singularität, die es von anderen Miso-Produkten unterscheidet und viel mit der Stadt zu tun hat, in der es basiert, Miyakonojyo , in der Präfektur...
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35,60 €
35,60 € / Kg
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Die aromatisierten gerösteten Sesam-Samen sind Teil der Furikake, japanische traditionelle Gewürze.
Für die Herstellung dieses Furikake hat unser Handwerker die besten Quellen von Sesames ausgewählt. Delicated geröstet, mit einem WASABI-basierten Gewürz beschichtet, dann werden sie getrocknet, um authentische Aromen...
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Für die Herstellung dieses Furikake hat unser Handwerker die besten Quellen von Sesames ausgewählt. Delicated geröstet, mit einem WASABI-basierten Gewürz beschichtet, dann werden sie getrocknet, um authentische Aromen...
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35,60 €35,60 € / Kg
Dieser Soja-Sauce-Tasse ist wichtig, um Sushi, Sashimis und andere Köstlichkeiten zu schmecken oder deinen Tsukemono oder Gewürzen zu präsentieren.
4,90 €
Auf Lager
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11,35 €
227,00 € / Kg
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Kombu
Der Rarau kombu hat eine sehr flexible Faser und ist für seine breite und feine Form bekannt. Wenn es in heißem Wasser getränkt ist, ergibt es eine klebrige und viskose Textur sowie ein reichhaltiger Umami-Geschmack.
11,35 €227,00 € / Kg
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Der Rarau kombu hat eine sehr flexible Faser und ist für seine breite und feine Form bekannt. Wenn es in heißem Wasser getränkt ist, ergibt es eine klebrige und viskose Textur sowie ein reichhaltiger Umami-Geschmack.
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133,00 €
(1 note)
Schneidebretter
Die Schneidbrett ist massiv, robust, wasserdicht und feuchtigkeit, reine Garantie, unbehandelt mit der wenigsten Chemie.
Wichtige Bemerkungen zur Verwendung, Wartung und...
133,00 €
(1 note)
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Schneidebretter
Die Schneidbrett ist massiv, robust, wasserdicht und feuchtigkeit, reine Garantie, unbehandelt mit der wenigsten Chemie.
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ZAC de l'Aéropôle
44150 Ancenis
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