Magic Tender Warger Mix
REF: NISKTI001-S
5,80 €
Steuer
In Japan ist der Verbraucher besonders zärtlich, saftig, schmeckt. Japanische Gastronomen verwenden regelmäßig eine wartende Mischung namens Magic Tender.
In Form eines Pulvers präsentiert, wird es aus Pflaume-Essig, einem Säureglator, einem Dextrin- und süßen Kartoffelstärkekuchen und einem Kassava ausgeführt.
In einem Geschwindigkeit von 2 bis 4% verdünnt, fördert es:
• Rückzugserhebung beim Kochen, Leistungsverbesserung
• Die Verringerung des Rückzugs aufgrund von Bräunung, wodurch das Volumen des gekochten Fleischs erhöht wird.
• Die Zärtlichkeit von Fleisch und Meeresfrüchten (Garnelen)
• die Erhöhung der Sicht des gekochten Fleisches.
Die Reduzierung des Rückzugs mit dem Kochen macht zärtliches und saftiges Fleisch. Kein verwendetes Enzym, das das Fleisch verwendet, behält sich das Fleisch ihre natürliche Textur.
• Die Verbesserung der Umami von Fleisch- und Meeresfrüchtenbacken bringt den Umami-Geschmack von Fleisch und Meeresfrüchten hervor. Darüber hinaus verringert das Fleisch zart auch den Geruch von starkem Fleisch und gefrorenen Fischen.
Verdünnungsverhältnis: 2 bis 4% Magic Tender pro Liter Wasser.
Tauchverhältnis von Fleisch oder Krebstierungen: 50% Flüssigkeit / 50% Fleisch
Dauer Dauer des empfohlenen Fleisches:
• Schweinefleisch: 6 bis 12 Stunden • Hühnerweiß: 4 bis 12 Stunden (Versuchen Sie Backenbrühe oder Dampf: beeindruckend)
• Kalb: 4 bis 8 Stunden • Rindfleisch: 4 bis 12h • Verschlossene Garnelen: 1 bis 2 Stunden
• Stücke dicker Fleisch: 12h nach dem Einweichen, ablassen Sie in einem Sieb sorgfältig ab. Dann Aroma und kochen Sie nach Ihren Wünschen. Wichtig:
• Marinierte Produkte müssen gekocht verbraucht werden. • Nehmen Sie die mit den Marinat verwendete Flüssigkeit nicht wieder auf
NISKTI001-S
Datenblatt
- Herkunft
- Aichi, Japan
- Gewicht
- 1 kg
- Klimaanlage
- beutel
- Zutaten
- pflaume-Essig (Pflaume, Salz), Säuregerät E500, Dextrin, Süßkartoffelstärkekuchen und Tapioka
- Erhaltung
- Von Licht und Feuchtigkeit fernhalten
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• Die Verringerung des Rückzugs aufgrund von Bräunung, wodurch das Volumen des gekochten Fleischs erhöht wird.
• Die Zärtlichkeit von Fleisch und Meeresfrüchten (Garnelen)
• die Erhöhung der Sicht des gekochten Fleisches.
Die Reduzierung des Rückzugs mit dem Kochen macht zärtliches und saftiges Fleisch. Kein verwendetes Enzym, das das Fleisch verwendet, behält sich das Fleisch ihre natürliche Textur.
• Die Verbesserung der Umami von Fleisch- und Meeresfrüchtenbacken bringt den Umami-Geschmack von Fleisch und Meeresfrüchten hervor. Darüber hinaus verringert das Fleisch zart auch den Geruch von starkem Fleisch und gefrorenen Fischen.
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