Les produits de la marque ARTISAN Yamamasa Koyamaen

Une philosophie : « le goût avant tout »

Les origines de Yamamasa Koyamaen remontent au début de la période Edo, lorsque la famille fondatrice a commencé à cultiver et à transformer le thé dans la région d'Uji, près de Kyoto. À la fin de la période Edo, le fondateur de première génération, Masajiro Koyama, a commencé à vendre du thé en tant que grossiste. Depuis lors, Yamamasa Koyamaen n'a cessé de perfectionner son art, produisant du matcha et d'autres thés grâce à un processus intégré, de la culture au produit final, et développant au fil du temps des variétés de thé de qualité supérieure.

Yamamasa Koyamaen a toujours privilégié la saveur et la qualité authentiques du thé (« shōmi-hinshitsu ») plutôt que la production de masse. En combinant des techniques ancestrales avec des systèmes de production et de distribution rationnels, notre artisan s’efforce à d'offrir un thé de la meilleure qualité à des prix équitables.

Aujourd'hui, Yamamasa Koyamaen reste l'un des rares fabricants de thé à Uji à posséder et à exploiter ses propres plantations de thé. Notre artisan est spécialisé dans le matcha haut de gamme et bénéficie de la confiance des dirigeants des principales écoles de cérémonie du thé japonaises, qui lui commandent chacun leurs propres mélanges de matcha originaux. Affectueusement surnommés « Matcha no Yamamasa » par les pratiquants de la cérémonie du thé et les connaisseurs de matcha, Yamamasa Koyamaen est reconnu pour son engagement indéfectible en faveur de la qualité.