Uonuma - Niigata - Kyodori -

Sve o kuhanju pirinča Kliknite na tab "Dokumenti za preuzimanje" (PDF fajl)

Koshihikari (japonski) pirinač, koji vam ovdje nudimo, je veoma sirov, proizveden iz razumne poljoprivrede. Odgovara zahtjevima najboljih suši majstora, čistoća zrna, okruglost, sjajnost, tekstura, okruglost u ustima, vrlo ukusno i mirisno.
Postoje dvije vrste uzgoja, na ravnici i na terasi. Puristi vole pirinač uzgajan na terasi.

Riža Koshihikari, koja se uzgaja u regionu Unuma u prefekturi Niigata, ima dobar raspon između lepljivosti i čvrstoće teksture. Njegova prirodna slatkost je visoka. Smatra se da ima posebno odličan ukus. Područje Onume ima jednu od najtežih snežnih padavina u Japanu, a voda od topljenja snijega, koja sadrži mnogo minerala, vlaži polja riže. Osim toga, tlo je idealno za uzgoj riže Koshihikari, a visoka temperatura između dana i noći je jedan od faktora koji čine ovu rižu ukusnom.

Naš savršen dogovor Bez premca, sa našim drugim pirinčem iz Joetsu Cityja, najbolji suši i drugi japanski pirinač. Jednostavna zdjela pirinča će vas definitivno uvjeriti u jedinstvo.