Sauce soja dashi shoyu 300 ml

Name: Sauce soja dashi shoyu 300 ml
Brand: ASAMURASAKI Co.
SKU: NISASAM2
Price: 8.30 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.67 (3 reviews)

Ref : NISASAM2

8,30 €

Tax Included

23,71 € / L

Le dashi Shoyu, ou sauce soja assaisonnée japonaise, est un condiment et un assaisonnement polyvalent, riche en umami, qui convient parfaitement aux soupes, aux ragoûts, aux sauces et aux vinaigrettes.

Le terme « dashi » signifie bouillon japonais et divers ingrédients dashi sont utilisés dans cet assaisonnement, notamment le kombu (varech séché), les flocons de bonite, les shiitake…

Cette sauce douce et savoureuse constitue un condiment ou une vinaigrette idéale. Comme cet assaisonnement est essentiellement composé de dashi concentré et de sauce soja, il peut être utilisé pour ajouter une saveur plus prononcée à toutes sortes de plats, le tout dans la commodité d'une seule sauce.

Les soupes de nouilles japonaises telles que les soba, les salades telles que les ohitashi et les ragoûts tels que les Kabocha no Nimono ne sont que quelques-unes des possibilités de cuisson, mais cette sauce soja est également fantastique arrosée sur le tofu ou comme sauce de trempage pour les sashimis.

Le Dashi shoyu est également un excellent moyen d'ajouter le goût riche du bouillon dashi aux marinades. Essayez ces champignons marinés japonais lorsque vous aurez une abondance de champignons frais à votre disposition.

Notre artisan utilise, pour parfumer son tsuyu, des flocons de bonite séchée katsuobushi certifiés par les normes HACCP de l'UE. Aucun conservateur, édulcorant, colorant artificiel ou additif d'assaisonnement (comme les acides aminés) n'est utilisé.

Le dashi de bonite (bouillon de soupe) est fabriqué en interne, ce qui garantit une saveur robuste. L'ajout d'extrait de kombu à ce dashi de bonite crée un effet synergique d'umami, ce qui en fait un substitut polyvalent de la sauce soja pour un usage quotidien.

La « sauce soja dashi » est un assaisonnement en bouteille unique qui équilibre parfaitement les saveurs. Elle peut être utilisée comme une sauce soja ordinaire. Recommandations : sashimi, bol de riz aux fruits de mer, bol de poke, bacon et œufs, steak, tofu réfrigéré, pâtes à la japonaise, sushi, etc.

Podaci

Poreklo: Okayama, Japon
Klimatizacija: flacon verre
Sastojci: eau, sirop (sucrose, glucose, fructose), sauce soja (soja, blé, sel), riz fermenté, sel, extrait de kombu, sucre, extrait de shiitake, vinaigre, bonite séchée katsuobushi, extrait de levure, alcool
Konstrukcija: A conserver au frais après ouverture
Alergena: Soja, Blé, Bonite

ASAMURASAKI Co.

Asamurasaki Co. fêtera son 115e anniversaire en 2025. En tant que fabricant de sauce soja établi de longue date, ils ont préservé les saveurs traditionnelles enracinées dans notre communauté locale tout en explorant le potentiel de développement de produits dérivés. Guidés par la liberté d'esprit et l'innovation, ils sont reconnus dans l'industrie comme un fabricant qui crée des produits uniques et de haute qualité.

Ils s’engagent à fournir à leurs clients des produits sûrs et fiables en mettant en place, en maintenant et en améliorant continuellement leur système de gestion de la sécurité alimentaire. Pour améliorer les connaissances des employés en matière de sécurité alimentaire, ils organisent des sessions de formation et des revues de direction. Ils aspirent à rester une entreprise qui contribue à la communauté locale.

Avec pour mission de fournir des produits délicieux, sûrs et émotionnels, ils s’efforcent d'accepter le changement, de croire en des possibilités infinies et de maintenir le cœur, les compétences et les traditions qui leur ont été transmises. Ils visent à développer des produits qui s'inscrivent dans l'air du temps tout en préservant leur héritage. Leur objectif est de devenir une « entreprise de 200 ans » appréciée en relevant des défis pour créer de nouvelles cultures alimentaires.