Les produits de la marque FUSA NO TSUYU

Островът на Кюшу, и по-специално Кума Басен на юг от префектурата Кумамото, е известен с занаятчийското производство на оризов душ за повече от пет века.

Басейнът на Кума се ползва от трите основни условия за производството на най-добър ориз душ а) много чиста вода (една от най-ясните и най-чисти реки от Япония) б) конкретен климат (много горещи дни и много студени нощи) с много чист въздух в) отглеждането на Отличен ориз благодарение на водата, климатичните условия и въздуха на изключителните качества.

Идентифицирани под наименованието на кума, този алкохол се радва на IgP, защитено актив.

За да се възползват от IgP Kuma shôchû, душът трябва да бъде разработен изключително от ориз, с използване на много чиста вода от река Кума, в най-чистата уважение към традиционните производствени методи и занаятчия трябва да бъде изброена. Сред 28-те къщи на shôchû на басейна на Кума (префектура Кумамото)

Shôchû е вода от живот (буквално дестилирана алкохол) дестилирана от ориз, ечемик или елда или сладък картоф или дори черна захар

FUSA NO Tsuyu House, създаден през 1907 г., се отличава с висококачествен душ. Неговите постоянни усилия за производство на най-чистата уважение към традициите, най-доброто качество на големия душ, неговите твърди принципи, неговата власт в разработването, характеризираща се с оригинален вкус, сравним с никой друг, се предават от поколение на поколение.

FUSA NO Tsuyu House се отличава с несравнимата мекота на душа, благодарение на бавно и контролирано стареене, до 30 години и повече, след това чрез качеството на използваните суровини (незаменими за развитието на най-добрите shôchû). Shôchû е жива материя и никой никога не е внимателен към температурата, влагата, качеството на съставките, състоянието на дрождите ...

Занаятчиите на shôchû винаги са тревожни за последния вкус на душ и, докато дегустацията им бяха много трудно. Методи за производство на занаяти, производствените тайни се предават от поколение на поколение.

Страст, убеждение и опит в производството на shôchû, представляват изкуството на производството и занаятчийската традиция и създават оригиналния вкус на продуктите на Фуса без Цую. Стабилният баланс се усеща при дегустация.