Criment vinaigré Sanbaizu

Zgodovina kisa je tako dolgo, kot človeštvo, vendar z razprševanjem sojine omake med obdobjem EDO (1603-1867), se je obseg začimb, ki temelji na kisu, razširil v Sanbaizu.

Osnovni recept je naslednji: 1 odmerek kisa za 1 odmerek sojine omake in 1 odmerek Mirin.

Naš obrtnik je izdelal ta Sanbaizu glede na recept iz Kazuki Arai, izvršnega kuharja Bele Inn Takasaki, ki ima ugled uporabe predvsem z uporabo prefekture Gunma in drugih izdelkov iz vse Japonske, da predlagajo vrhunske menije kakovosti.

Uporabljen kis je fermentiran kis, ki ga proizvajajo hrana Torii, edino podjetje na Japonskem, da proizvajajo Worcestershire omako v lesenih kadi v mestu Hamamatsu, Shizuoka Prefektura. Mirin (japonski sladki riž vino za kuhanje) proizvaja Kankyo Shuzo, pivovarno mesto Hekinan, prefektura Aichi, Japonska. Sojina omaka proizvaja Aritaya, iz soje in pšenice, ki se gojijo v prefekturi Gunma, in seveda kuhamo v kamniti skladišču iz obdobja Meiji.

Naši popolni sporazumi: Sanbaizu je priporočljivo za sezono Wakame Classic, sveže kumare, Algae Mofku, češnjev paradižnik, mariniran s tremi skodelici kisa ... ali dvigniti solate, ki so sestavljeni, svinjski prsi sezonska zelenjava.
Uporablja se lahko v širokem razponu japonskih in zahodnih stilov.