Rdeča Azuki rdeča fižol pasta s Tsubuan kosov

Takrat je bila glavna dejavnost hiše proizvodnja začimb, zlasti "Ichimi" začimb.
Danes so trije stebri podjetja Yamasei:

- Anko (rdeča pasta za fižol)
- kinako (pražena soja)
- Karashi (japonska gorčica).

Yamasei izdelki so znani po tem, da so naravni, brez dodatka ali konzervativne, bogate z okusi.
Leta 1967, na svojem izhodu iz univerze, gospod Yamashita, sedanji lastnik, se je pridružil svojemu očetovem podjetju. Takrat je podjetje Yamasesija zagotovilo odlično distribucijo, včasih na račun kakovosti. Toda, malo po malo, se podatki spremenijo in sledvali so bili privilegirani predvsem: uporaba sestavin iz utemeljenega ali biološkega kmetijstva, Japanskega izvora.
G. Yamashita ima svojo filozofijo: "Človek nikoli ne bi mogel ustvariti enega samega naklona". Živimo skozi izdelke iz kmetijstva. Zemlja je zato sveto za kmete in potrošnike. Po tej logiki so proizvajalci "veleposlaniki življenja" med proizvajalci in potrošniki. "Ta filozofija je vir energije g. Yamashite. Vzpostaviti prehransko verigo proizvajalca potrošniku je dolžnost.
Yamasei je bil priznan dobavitelj sladkega svežnega sveta za več kot sedem desetletij in je še naprej delal na ustvarjanju inovativne kulinarične kulture, da ne omenjam prenosa japonske tradicije na okus.
V lasti Yamasei House, restavracija vam omogoča, da uživate zdravo kuhinjo na podlagi njihovih izdelkov. Stavba, ki je na tem mestu, je bila zgrajena iz materialov za izterjavo iz starih tradicionalnih hiš. Gormands in gurmani so v tej rustikalni hiši odkrili bogato kuhinjo naravnih okusov in navdihnjena z lokalnimi specialitetami.