S-a scos smuls Junmai Pizza

Familia meșteșugarului nostru, Yamana Shuzo, a coborât la originea lui Yamana Sozen, un Kanto Samurai credincios lui Yoritomo, general al clanului Minamoto, cunoscut că este responsabil pentru vârtejul în capitală în timpul capitalei război. Onin la vremea Muromachi. Ulterior, el a fugit pe proprietatea sa de a scăpa de certurile intrafamilie și și-a schimbat numele de familie în Funakawa lângă Templul Kozenji din Kasuga-Machi, unde a ascuns.

În 1716, sa mutat la site-ul actual al Ueda, Ichijima-Cho și sa întors la numele de familie, Yamana și a început să bea de dragul, care ar fi originea strămoșilor săi îndepărtați.

Prefectura Hyogo este cel mai mare producător de orez din Saké din Japonia și are reputația de a selecta soiuri excelente, inclusiv Yamada-Nishiki, regele orezului în familie. Regiunea Tamba, unde se află bere, este, de asemenea, locul de naștere al lui Tamba Togi, unul dintre cele trei mari TOJI (șef de bere) din Japonia. Ca un oraș în care se nasc tehnicienii de preparare de drag, și-a adus abilitățile în multe părți ale Japoniei pe tot parcursul istoriei lungi a brăzdărilor de dragul.

Cea mai veche fabrică de faca din regiunea Tamba, care are un anumit beneficiu în ceea ce privește materiile prime și tehnologii, este cea care continuă să producă Saké până în prezent.

Brewery-ul folosește apa de izvor de la Muntele Shinikeji, trase din puțurile de bere. Numele fabricii de bere este "Kamike-Ji", un templu vechi al sectei de tendai, situat pe Muntele Myoko, care se ridică la est de insula Ichijima. Numele "Kami Not Ike Nici un templu" ar veni din "Pondul clar" situat la vârful muntelui, un iaz misterios care nu se usucă, indiferent de gradul de soare. Apa proaspătă ușor alcalină care curge de acolo la bere este potrivită pentru fabricarea de dragul de dragul cu un gust dulce.

Acest Saké Flatertering oferă aromă de pepene galben, struguri muscat, pere nashi. Surprizele gurii foarte proaspete și fructe cu o aciditate frumoasă și o mulțime de moale, note de măr, miere și lămâie, apoi raisin Muscat foarte matur și suculent.

Acordurile noastre perfecte : Aperitiv, salată de fructe, tortlete de fructe (zmeură)