Saked Sakea Junmai Pizzica

Käsityöläisen, Yamana Shuzo, laskeutui Yamana Sozenin alkuperää, Kanto Samurai uskollinen Minamoto Clanin yleisen Yoritomoon, jonka tiedettiin olevan vastuussa pääkaupungin pyörimisen aikana sota. Onin aika Muromachi. Seuraavaksi hän pakeni kiinteistöään pakenemaan intrafamily riidat ja muutti sukunimensä Funakawassa lähellä Kasuga-Machi-koukan temppelin lähellä Kasuga-machi.

Vuonna 1716 hän muutti Uda, Ichijima-CHO: n nykyiseen sivustoon ja palasi perheensä, Yamana ja alkoi panimoisin, mikä olisi hänen kaukana olevien esi-isiensä alkuperää.

Hyogo prefektuuri on Japanin suurin riisituottaja Japanissa ja sillä on maineen erinomaisten lajikkeiden, mukaan lukien Yamada Nishiki, riisin kuningas. Tamban alue, jossa panimo sijaitsee, on myös Tamba Toji, joka on yksi Japanin kolmesta suuresta tojista (pääpuvut). Kaupungina, jossa syntyyn kaupunkiin syntyy, hän toi taitojaan monissa Japanin osissa koko pitkän historian vuoksi.

Tamban alueella olevassa vanhin panimo, jolla on tietty hyöty raaka-aineiden ja teknologian kannalta, on se, joka tuottaa edelleen Sakén tänään.

Panimo käyttää SHINIMEJI: n kevään vettä, joka on piirretty panimon kuopista. Panimon nimi on "Kamiike-ji", vanha temppeli, joka sijaitsee Myokolla, joka nousee Ichijiman saaren itään. Nimi "Kami No Ike ei temppeli" tulisi "Clear Pond", joka sijaitsee vuoren yläosassa, salaperäinen lampi, joka ei koskaan kuivuu, riippumatta auringonpaistetta. Sieltä virtaava hieman alkalinen makean vesi soveltuu sieltä, joka on makea maku.

Tämä imarteleva Saké tarjoaa aromia melonia, Muscat Grape, Päärynä Nashi. Hyvin tuoreita ja hedelmäisiä suu yllätyksiä, joilla on melko happamuus ja paljon pehmeyttä, omenan, hunajan ja sitruunan muistiinpanot, sitten rusin muscat erittäin kypsä ja mehukas.

Täydelliset sopimukset : Aperitif, hedelmäsalaatti, hedelmätarvikkeet (vadelma)