Les Produkty de la Marque ASSOCIATION ESAN

Stowarzyszenie ESAN zostało stworzone przez rybaków i producentów hakodate glonów i jego komercyjnej pana Saito.

Stowarzyszenie to ma na celu zapewnienie lokalnych owoców morza bezpośrednio do konsumentów, w przystępnej cenie, zachowując ich smaki i świeżość.

Miasto Hakodate i kuchnia Hokkaido (wyspa na północ od Japonii) są uznawane za obfitość świeżych owoców morza.
Kombu Alga i Cuttlefish są szczególnie znane w Japonii.
Algi Makombu (Laminaria Japonica Areschoug) była tradycyjnie uważana za luksusowy produkt dla Shogunats (rządy wojskowe w Japonii do końca XII wieku aż do rewolucji Era Meiji -1868).
Obecnie wielu turystów, przez cały rok, poruszaj się na rynku Hakodate w poszukiwaniu tego boskiego smaku.
Góra ESAN, aktywny wulkan, wychodzi na miasto Hakodate. Z wysokości panorama jest piękna: rozległa przestrzeń błękitnego morza, a na wiosnę jego boki pokryte przez około 600 000 azalia koloru ekstrawagantu.
Dystrykt ESAN, w Hakodate, zawdzięcza swoją reputację swoich algowych produkcji: Makombu (Laminaria Japonica Areschoug) i Kagome Kombu (Kjellmaniella Crastensifolia Miyabe). Latem, w momencie suszenia, ich perfumy i zapachy celowo inwazje wioski. Bogactwo zasobów naturalnych regionu ESAN spowodowało masywną imigrację, 400 lat temu, WJINS (japońskie narody).
Obecność, Off Esan, dwie prądy, gorące i zimne, przyczyniły się do rozwoju działalności połowowej. Pyszna firma ryb i glony morskie są obfite.
Te glony, pchane przez energiczne fale, są zbierane wcześnie rano przez rybaków, wiosną jesienią, a następnie umyte i suszone w słońcu.