Les produits de la marque ASSOCIATION ESAN

Esano asociacija buvo sukurta Hakodato dumblių žvejai ir gamintojai bei komerciniai J. Saito.

Šioje asociacijoje siekiama tiesiogiai teikti vietines jūros gėrybes vartotojams už prieinamą kainą, išlaikant savo skonį ir šviežumą.

Hakodato miestas ir Hokkaido virtuvė (Japonijos sala) yra pripažįstami jų gausa šviežių jūros gėrybių.
KOMBU Alga ir sepijos yra ypač garsūs Japonijoje.
Makombu dumbliai (Laminaria japonica Areschoug) tradiciškai buvo laikoma prabangaus produkto Shogunats (karinės vyriausybės Japonijoje iki 12-ojo amžiaus pabaigos iki Meiji -1868 ERA revoliucijos).
Šiandien daugelis turistų, ištisus metus, judėti ant hakodato rinkoje ieškant šio dieviškojo skonio.
Esano kalnas, aktyvus ugnikalnis, atsiveria vaizdas į hakodate miestą. Nuo savo aukštumų, panorama yra graži: didžiulė mėlynos jūros plotas ir pavasarį jo šonuose, kuriems taikoma apie 600 000 azalea, raudona.
Esano rajonas, Hakodate, skolingas savo reputaciją dėl savo dumblių kūrinių: Makomba (Laminaria japonica Areschoug) ir Kagome Kombu (Kjellmaniella Croastensifolia Miyabe). Vasarą, džiovinimo metu, jų kvepalai ir kvapai sąmoningai įsiveržė į kaimą. Esano regiono gamtinių išteklių turtingumas lėmė didžiulę imigraciją, prieš 400 metų, Wajins (Japonijos tautos).
Dalyvavimas, iš esan, dvi srovės, karšta ir šalta, prisidėjo prie žvejybos veiklos plėtros. Skanus tvirtas kūnas ir jūrų dumbliai yra gausūs.
Šios dumbliai, stumiamos į energingas bangas, yra nuimami anksti ryte žvejai, pavasarį rudenį, tada nuplauti ir džiovinti saulėje.