Sakura-kersenbladeren in poederbloemen

De maanden maart en april, in Japan, zijn bevorderlijk voor het bloeien van Sakura-kersenbomen. Deze kersenbomen, die geen vruchten produceren, staan bekend om hun bloemen en bladeren die worden gebruikt voor het maken van veel gerechten en gebak, drankjes ...
Tijdens het bloeien zijn de bladeren ook geurig als bloemen met verschillende noten, die denken aan de amandon van het fruit met rompen.
The House Meiko Chagyo, gelegen in de Prefecture Shizuoka, oogst de Sakura-kersenblaadjes wanneer hun parfum optimaal is, dan de rooster, pasteuris en vermindert ze tot poeder.
Om kleur en parfum te behouden, is het poeder geconditioneerd in sachetische zakken na het introduceren van een beetje stikstof. Stikstof behoudt kleuren en smaken.

Onze perfecte overeenkomsten : Het zal perfect zijn voor het maken van brood, broodjes, bakken, makarons, madeleines, koekjes, charlottes, Panna Cotta, flanken, botercrèmes, gebakrooms ...
Het parfumeert bouillon, marinades, mayonaises, vinaigrettes ...