Salsa di soia Shoyu 10 anni
Rif: NISSK14
129,00 €
Tasse incluse
Questo salsa di soia Shoyu è molto raro. Il Moromi è stato raffinato per 10 lunghi anni nei cesellati.
La salsa ottenuta dopo aver premuto il Moromi in lino in lino, la stampa meccanica, è densa, vellutata, molto poco acida e ricca di umami, per note mescolare il tabbacco e il profumo di Armagnac, con tocchi e umori legnosi.
I nostri accordi perfetti : provare un taglio di fragole o frutti rossi freschi, accompagnati da una palla da ghiaccio alla vaniglia o al cioccolato fondente.
Più classicamente, goditi questa salsa di soia 10 anni di kamebiski con il tuo sushi e sashimi.
NISSK14
Scheda tecnica
- Origine
- Kagawa, Giappone
- Brewer
- KAMEBISHI YA
- Varietà
- Grand Cru
- Peso
- 180 ml di rete
- Condizionata
- Bottiglia di vetro
- Ingredienti
- acqua, semi di soia, grano, sale da marinaio
- Conservazione
- idealmente in frigorifero
- Sostanza allergenica (s)
- grano
soia - Valori nutrizionali
- Per 100 g: 128 Kcal Energy (544 kJ); grasso
KAMEBISHI YALa casa KameSwibes-Ya è nata nel 1753, creata da un Signore, ex Samurai, Generale del principe Imperiale Ikoma della regione AKO (attuale prefettura di Hyogo).
È l'unico al mondo per perpetuare permanentemente il metodo tradizionale del "Mushiro Kôji" e continua a trasmettere i suoi segreti di produzione per via orale, dalla generazione in generazione.
Il Mushiro Kôji significa che la fabbricazione di Kôji è fatta su opaco di paglia di riso e bambù. Oggi, Okada San Girl e Madre, XVI e 17a generazione, tradizione perpetua, all'interno del distretto di Hikerta, città di Higashi-Kagawa, prefettura di Kagawa, a nord-est dell'isola di Shikoku. Un metodo di fermentazione tradizionale e il lavoro mestiere puro: tali sono il gusto eccezionale delle salse di soia di Kamebiski, ottenuto da semi di soia finalmente selezionati e pazientemente invecchiati in barili di cedro.
La Salse di soia Kamebiski sono tutti fatti di Milli Vintages: 2 anni, 3 anni, 5 anni, 10 anni, 20 anni e 38 anni di maturazione. Queste grandi salse di soia vintage sono aromi eccezionali e complessi, con un forte profumo, con texture vellutata. Sublime loro di danno loro nel nostro coppe e il nostro Bottiglie di servizio Per arricchire la tua esperienza giapponese grazie alla nostra selezione di Piatti giapponesi.
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