Sake yonetsuru junmaishu nigori frizzante

Questo sake di Nigori è realizzato con riso dewanosato che non è adatto per un'elevata fresata a causa della percentuale di cuore bianco estremamente elevato (Shinpaku, amido composto) dei suoi grani.

Il contenuto proteico è inferiore a quello standard e la macinazione bassa tende a produrre uno spicchio clove pulito, senza vesciche. È anche un riso morbido che tende ad avere un sapore ricco e aromatico per produrre un assortimento di qualità.

Il nostro artigiano, la Yonetsuru House (fondata intorno al 1700, Era Genroku), è stato uno dei primi a coltivare il riso di qualità a livello locale e ad usarlo come materia prima per produrre un saké di livello mondiale.

Nel 1983, in collaborazione con gli agricoltori locali, l'Associazione di Ricerca Rice Takahata-Machi Saké è stata creata per promuovere la coltivazione del riso adattata alla cabinazione del saké nei campi limitrofi del birrificio.

Attualmente, circa 1.500 proiettili di riso saké sono coltivati su grafici di circa 20 ha. Grazie a questi sforzi, circa la metà del riso spedito dalla regione locale Nieishuku di Takahata-cho è adatta per la produzione di mobili.

Yonetsuru ha vinto più di 170 premi in varie competizioni di sake, comprese oltre 30 medaglie d'oro nella competizione nazionale del nuovo sake e più di 35 distinzioni nella competizione di amoku, e il numero di premi continua ad aumentare.

Tra i premi ricevuti includono la IWC (International Wine Challenge) Award Value Award per il Sake Daiginjo, così come la IWC (International Wine Challenge) Great Value Award per l'ordinario sake (Yonezuru Jyunsei), il premio per il buon vetro del delizioso premio d'oro Il premio Gold Contest ACQUETTORE GOLD, in tutte le categorie di amor.

I nostri accordi perfetti : Questo saké frizzante Molto fresco accompagnerà Gyoza, pollo alla griglia, pollo fritto, fritture di ostriche, tempura, rotoli di primavera o torta di lampone, una pavlova, una fruita rossa Cowlein, Tartlet con frutta ...