Willen yoneturu junmaischu nigori funkelnd

Dieser Nigori willen ist aus Dewanosato-Reis hergestellt, der aufgrund des extrem hohen weißen Herzprozentsatzes (Shinpaku, Stärke) ihrer Körner nicht für ein hohes Fräsen geeignet ist.

Der Proteingehalt ist niedriger als das Standard- und Niedrigschleifen neigt dazu, eine saubere Nelke zu erzeugen, ohne das Blasenbildung zu erzeugen. Es ist auch ein weicher Reis, der dazu neigt, ein reichhaltiges und aromatisches Geschmack zu haben, um Qualität sucht.

Unser Handwerker, das Yoneturu-Haus (gegründet um 1700, Era Genruku), war einer der ersten, der den Qualitätsreis lokal ankultiviere und als Rohstoff verwendet, um eine Weltklasse-Saké zu produzieren.

Im Jahr 1983 wurde der Takahata-Machi-Saké-Rice Research Association in Zusammenarbeit mit den örtlichen Bauern geschaffen, um die Ernte des Reises zu fördern, der an das Brauen des Saké in den benachbarten Feldern der Brauerei angepasst ist.

Derzeit werden etwa 1.500 Saké-Reis-Kugeln auf Parzellen von etwa 20 ha angebaut. Dank dieser Bemühungen eignet sich etwa die Hälfte des von der örtlichen Niisuku-Region des Takahata-Chohischen Reises, um das Willen zu brauen.

Yonetsuru gewann mehr als 170 Belohnungen in verschiedenen Wettkämpfen von Sake, einschließlich mehr als 30 Goldmedaillen im nationalen neuen Wettbewerb von Sake und mehr als 35 Unterscheidungen im wegen des Tohoku-Wettbewerbs, und die Anzahl der Belohnungen steigt weiter an.

Zu den empfangenen Belohnungen gehören der IWC (Internationale Wine Challenge) Great Value Award für den Sake Daiginjo sowie der IWC-(Internationale Wine Challenge) Great Value Award für den gewöhnlichen Sake (Yonezuru JyunSei), das Weinglas köstliche Sake Award Gold Preis und der beheizte Goldenpreis von Sake Contest, in allen Kategorien von Sake.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Dieses Saké funkelnden Sehr frisch begleitet Gyoza, gegrilltes Hähnchen, gebratenes Hähnchen, Austern, Tempura, Frühlingsrollen oder Himbeer-Kuchen, eine Pavlova, ein rotes Obst-Cowlein, ein Törtchen mit Früchten ...