KISO Sawara Cipresso in legno OH dipendente Baccalatest Baccalaureate per ritenzione del riso e riso sushi cotto
Rif: NISOHI3
300,00 €
Tasse incluse
Ohiitsu è un serbatoio di bacchetta in legno utilizzato dai buoni ristoranti giapponesi, in particolare quelli specializzati nel sushi.
Questo contenitore ha la funzione principale di mantenere il Riso giapponese Vapore con vapore caldo per molto tempo. Gli intenditori di riso e i maestri dei sushi usano ancora questo strumento oggi.
Ohiitsu e Hangheri Bacches sono artigiani. Nessuna colla è utilizzata in modo che il legno si restringe e la reggiatura può venire spento quando il baccaker è essiccato. Quando ciò accade, digita la reggiatura con un maglio per rimetterlo nella sua posizione originale.
I nostri OhiItsu sono realizzati in legno di Kiso Sawara Cipresso.
Sono circondati manualmente rame.
KISO Sawara Cipress è impermeabile e igroscopico e ha resistenza acida alta.
Il legname del cipresso assorbe l'acqua in eccesso dalla cottura del riso pur mantenendo l'umidità necessaria.
L'acqua assorbita da Ohits rimane nel legno.
Il legno respira e scade l'umidità. Questo ha l'effetto di contribuire alla dolcezza del riso, portando fuori i suoi aromi e sapori, preservando una buona consistenza.
Questo è essenziale per mantenere il riso con il sushi.
Il riso inizia a deteriorarsi non appena la temperatura diminuisce inferiore a 3-4 ° C.
Si asciuga e si indurisce.
Per evitare questo deterioramento, deve essere mantenuto a temperatura ambiente in un'Ohitsu e manterrà 12 ore in estate in un luogo fresco e da 24 a 36 ore in inverno.
NISOHI3
Scheda tecnica
- Origine
- Nagano, Giappone
- Dimensioni
- L: 300 x 190 mm
M: 240 x 155 mm
S: 210 x 140 mm - Condizionata
- 1 pezzo
- Attenzione (s) di utilizzo
- non passare la lavastoviglie
- Materiali
- kISO Sawara Cypress (Chamaecyparis Pisifera) e rame
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Questo contenitore ha la funzione principale di mantenere il Riso giapponese Vapore con vapore caldo per molto tempo. Gli intenditori di riso e i maestri dei sushi usano ancora questo strumento oggi.
Ohiitsu e Hangheri Bacches sono artigiani. Nessuna colla è utilizzata in modo che il legno si restringe e la reggiatura può venire spento quando il baccaker è essiccato. Quando ciò accade, digita la reggiatura con un maglio per rimetterlo nella sua posizione originale.
KISO Sawara Cipresso in legno OH dipendente Baccalatest Baccalaureate per ritenzione del riso e riso sushi cotto
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