Miso Crveni aka nakamo liofilizirani Nagano

Reakcija Maille evoluira tijekom vremena i visoke temperature, tako da miso s duljem fermentacijom ima tamniju boju. Boja miso odgovara njegovom okusu.

Blijeda i bijela miso ima svjetlo okus, dok tamna boja miso ima jaču aromu i izraženiji okus s rezultatom spaljenih, orašastih plodova ili čokolade). Rečeno je da je Miso je vrlo hranjiv i posljednjih godina njegova učinkovitost je pobudila mnogo interesa.

Kao fermentirana himent, različite tvari se proizvode tijekom postupka fermentacije, zbog čega se smatra od antike kao vrijedan i koristan element kao blago hranjivih tvari. Crveni Miso je poznat kao "aka Miso".

To je miso iz dugog fermentacije. Fermentirana s većom količinom soje kao i riže, crvena miso obično ima boju od dubokog crvenog do tamno smeđe. Crvena mise aka Nakamo, zbog svojih moćnih i višegodišnjih okusa uglavnom se koristi u juhu, variva ... Ovaj miso je pivo dom bez ikakvih aditiva i kombinira tri ključne riječi koje privlače pozornost: "zdrave, sigurne i prirodne".

Njegove karakteristike:

● Sadrži dobro uravnoteženu količinu hranjivih tvari bitnih za zdravlje bez upotrebe aditiva.

● Kako se prirodno kuha, ima bogatu aromu i bogati i duboki okus.

● Ovaj se Miso, za više praktičnosti ovdje nudi zamrznuti osušeni.

Ovaj liofilizirani crvena miso je koncentrat bogatih okusa: snažne bilješke kakao, cikorije, pečenog ječma, crne masline, sušene rajčice, kave, žitarica. Također ćete voljeti iodirane bilješke i ključeve izazivajući pralin. Ovaj miso prah može se koristiti kao kao začinjene ili se razrijediti u umacima, bujonama, marinadama ili maslacama, ganachisu, sladoledima, krušnim mrvicama, raspadaju, pjeskarenoj tjestenini ...