31,50 €
63,00 € / L
Lio Jyozo pro svůj fujisu prémiový rýžový ocet používá 320 g rýže na litr octa. Fermentace je dlouhá, minimální rok a může jít až do tří let.
Ocet má jantarovou barvu a překvapení s jeho kulatostí a jeho aromatickým bohatstvím.
Výroba je minimální, 230 tun ročně, 0,10% japonského trhu.
Velcí vůdci se nepodhodní. Tento ocet se nachází v největších japonských kuchyních, nejslavnějším.
Fujisu Premium Rice Ocgar má pochoutku jako daiginjo-shu, v zájmu vynikající kvality, připravený z 50% nebo méně bílých zrn rýžových zrn a bohatou chuť, jejíž závaží je hlavním zájmem. Od výrobce déle než dvacet let.
Mastery Lio Jyozo dokázali dosáhnout maximálně na rýžové chuť díky jejich nekompromisnímu přístupu k ingrediencím a varným metodám.
Tento ocet přísně dodržuje starý způsob statické fermentace a dlouhou dobu zrání.
Díky tomuto dlouhému procesu, Lio Jyozo zajišťuje mírný rýžový ocet, s chuť hladkého ocetu a bohatou chuť UMAMI.
Naše dokonalé dohody : Cítíte, že tento ocet je nejen kyselý, ale funguje stejně jako vývar s mocným Umami. Poskytuje perfektní doplněk vašich speciálních pokrmů, jako jsou octy potraviny, sushi, omáčky a další vinaigrety nebo obvazy.
NISLI1
Parametry
- Původu
- Kjóto, Japonsko
- Hmotnost
- 1,8 l síť
360 ml síť
900 ml síť - Klimatizace
- Skleněná láhev
- Přísady
- voda, hnědá rýže
- Zachování
- chráněné od světla a tepla
- Výživové hodnoty
- Na 100 ml: KCAL Energy (149 KJ); tuk
LIO JYOZOSmluvní pěstitelé jsou stárnoucí a mladší generace investuje málo do tohoto typu pěstování, které se stará o zachování krajiny a životního prostředí a o složitost terasy typu paddy. Lio Jyozo vyrábí vlastní rýžový slad. Její mistři vyrábějí vlastní sumoto-moromi, zdroj víra. Ručně vyrábějí rýžový slad, základní přísadu pro zaké. Zatímco mnoho výrobců vyrábí rýžový slad mechanicky, Lio Jyozo zachovává tradiční metody, které zaručují dokonalou kvalitu a jedinečné chuti a příchutí. Její víno se vyrábí tradiční metodou, která se nazývá statické kvašení. Kvasinkové bakterie se pěstují na povrchu nádrží a nechávají se pomalu kvasit 80 až 120 dní. Tato rychlá metoda vyžaduje mnoho práce a intuice od mistrů pivovarů, ale vytváří víno, které je zároveň sladké a bohatě ochucené. Fermentace je následována zralostí po dobu nejméně osmi měsíců, aby bylo víro dokonale zjemněno. Během této doby je voda nepřetržitě přenášená z jedné nádrže do druhé, aby se změkčila.
Doporučujeme Lio Jyozo pro:
- marinovat mastné ryby: makrely, sardinky
- Odmrazování stravy a zeleniny
- Ořechy, řepky, řepky
- Vytvořit sladké trpkosti
- přípravky na bázi koření
- Připravit syrové mušle, ústřice.
- Lakovat prsa fra_Latn
Vous aimerez aussi
À partir de 33,30 €
33,30 € / Kg
11,95 €
39,83 € / Kg
7,10 €
23,67 € / Kg
Ocetový ocet fujisu prémiové rýže
17,15 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ