Kuromoji za infuziju

Kuromoji i ružičastog drveta imaju mnogo umirujuće mirise kao što su linalol i geraniol.
Neki kozmetički i farmaceutski proizvođači su se fokusirali na ovaj miris i učestvuju u oskudici ove biljne vrste.
Kuromoji sadrži sve komponente ružičnog drveta, ali u većoj količini.
Za razliku od ružičnog drveta, njegova prirodna esenca ima antimikrobni, imunološki i sedativni učinak. To objašnjava zašto ga Japanci piju kao lek.
Nekoliko francuskih pekara u Japanu koristi ga kao infuziju za svoje kreme i ganače. Kuromoji miriše na cveće, limun i drvo. Malo je kisela.
Kada se pije sa čajem, mnogo je manje tanak. To je mnogo slađi miris od kafe.

Naš savršen dogovor : ganache, kreme za makarone, paste, sladoled...

Kako napraviti dobar Kuromoji čaj : pripremite 2 g Kuromoji u maloj čajanki, nalijte 300 ml vrele vode, pustite da se infuzira 3 minuta.
Ako koristite 1 kg Kuromoji, može se pripremiti oko 150 litara infuzije.