Umeshu Tsuruume Suppaï 700 ml 11.5%

Cet umeshu est confectionné à partir des meilleures prunes « ume » de variété « nanko » de Wakayama, récoltées bien mûres. Les prunes utilisées pour sa confection, de variété « nanko ume » sont cueillies bien mûres.

La quantité de prunes utilisées pour cet « umeshu » est trois fois supérieure à celle utilisée pour un umeshu classique. Le parfum de prunes est donc dominant lui confère beaucoup d’équilibre.

Le taux d’acidité de cet « umeshu » est deux fois plus important que pour les umeshu ou liqueurs de prunes traditionnelles ce qui lui vaut sont qualificatif de « suppaï » ( acide en japonais ). Cet umeshu est non filtré et se déguste de préférence très fraîs, aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas.

Médaille de platine 2025 : Kura Master est un concours annuel qui met à l'honneur les alcools japonais. Le jury est composé de professionnels français de la gastronomie.
Son objectif est de valoriser ces boissons en les associant à la cuisine occidentale, notamment française.