Prince Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml

Godine 710, glavni grad Japana je prebačen u Naru.

Godine 1988. na jugoistoku grada otkriveno je 40.000 mokana (drvo s zvaničnim porukama). Prema njihovom sadržaju, to su bile ruševine rezidencije carske porodice "Princ Nagaya".

Mokkan je detaljno opisao život dvorskih plemića u to doba i opisao 6 proizvedenih sakea.

Naš umjetnički proizvođač piva je preuzeo metodu proizvodnje jednog od ovih sakea i ponovo ga je, identično, napravio sa onim koji je napravljen pre 13 godina i nazvao ga je "Princ Nagaya".

Današnji način proizvodnje sakea je uspostavljen oko 900 ili 1000 J.-C. i od tada se neprestano razvija.

Princ Nagaya proizvodnja piva se vrši pomoću jednog, mnogo starijeg postupka, umesto tri koraka postupka u današnjim metodama. Vrlo je teško kontrolisati kvalitet proizvoda.

Riža koja se koristi je riža za konzumiranje, a ne riža za sake.

Obično, zrna pirinča se maksimalno poliraju kako bi se povećala čistoća sakea.

Procenat poliranja od 90% Princ Nagaya toliko da je teoretski nemoguće napraviti ukusno sake.

U Nara vremenu, brfra_Latn metodologija još nije bila dovršena, pa se vjeruje da je ukusno sake moglo biti proizvedeno samo jednom u 100 ili sa manjom verovatnoćom.

Ovo je Princ Nagaya ima vrijednost SMV-a od 8.8. Veoma je slatka, likiorna, sa snažan umami ukus.

Intenzivni, aromatični, arome podsjećaju na karamel, bananu, papaju, mangu, abrikot, note medu i sezama, duvana, jodirane supstance algi, fermentirane arome miso.

Usta su dominirana veoma jakim, veoma visokim umamijem, intenzivnim sesamskim i èteahuete tonovima, vrlo fino jodiranim.

Njegova složenost i široka paleta mirisa su jedinstveni. Vreme između slatkoće i kiselosti je divno, a piće je savršeno. U konzervi ima suptilnih nota ukusa i mekane teksture. Aroma je slatka, a ukus je jak i privlačan.

Naš savršen dogovor Poslužuje se vrlo toplo ili na ledu, uživa se kao aperitiv i dobro se kombinuje sa dimljenom ribom (pušen haddfra_Latn, pušene sardine), livarom, divljim životinjama, pečenom govedinom, rafiniranim sirovima (stara mimolette, plavo, Maroilles, parmezan, Pont l'évêque, Livarot), pecivom i drugim voćnim poslasticama, pečenim pecivom.