Pofra_Latn divlji prsten Voatsiperifery rouge od Madagaskara

Pofra_Latn divlji prsten Voatsiperifery rouge od Madagaskara

Voatsiperifery je plod liane koja pripada botaničkoj porodici Piperaceae. Raste na velikim drvećem u tropskoj šumi, u toplim i vlažnim područjima jugoistočnog Madagaskara, gdje je žetva osigurana od strane seoskih zajednica.
Ima ih i na ostrvima Reunion i Mauritius.
Često se meša sa kubom. Čak ga nazivaju kubanskim stanovnikom Mauricesa.
Druge lokalne nazive su: braon betel, divlji biber ili betalle.
To je mala klisura sa malim kaudalnim dodatkom. Ima tri faze sazrijevanja: noir, bijela i crvena.
To je rijedak proizvod jer je berba uvijek teška, a liane su ponekad nedostupne i mogu da narastu do 20 ha.
Priprema je veoma delikatna jer je količina vode veoma visoka, a plodovi veoma krhki.
Potrebno je 10 kg svježih bobica da bi se dobio 1 kg suhih bobica.
Plodovi postaju zreli i suše se, kao i njihov rođak piper nigrum L. Ovaj začin iz porodice pofra_Latn je vrlo malo poznat i čak se i na Madagaskaru ne koristi. Svježe se koristi u nekim tradicionalnim jelima, a posebno u macerama sa različitim vrstama paprika.
Ovaj divlji pas je manje jak od psa ili bijelog.
Smanji ga prilikom upotrebe.
Gruba rezanja omogućava maksimalan razvoj arome.
Izbegavajte žestoko pečenje koje ga čini gorkim i žestokim i koje oslobađa najljepše mirise.
Koristi ga na svom tanjiru dok služiš.
Uprkos svom sjajnom aromu, ove bobice su veoma jednostavne za upotrebu.

Naš savršen dogovor ista upotreba kao i za divlje ribe, ali sa više boje.

Možete ga koristiti da začinite salate, ali on voli i meso, posebno govedinu i janjetinu, ali i bijele ribe. Izuzetan je u vezi sa jetrom. Za povrće, najviše voli krumpir. Idealan je za bijelu sir, ali i za kozju sir. Savršen je za patate, pecivo, korenje i druge namirnice, ali najviše ćete iznenaditi svoje goste u desertima, sa voćem, lubenicom, jagodicama, češerijama, jabukama i pirama, a posebno sa hranom.