Potier divlji antilop Voatsiperiferyfra_Latn Madagaskara

Potier divlji antilop Voatsiperiferyfra_Latn Madagaskara

Voatsiperifery je plod liane koja pripada botaničkoj porodici Piperaceae.
Raste na velikim drvećem u tropskoj šumi, u toplim i vlažnim područjima jugoistočnog Madagaskara, gdje je žetva osigurana od strane seoskih zajednica.
Ima ih i na ostrvima Reunion i Mauritius.
Često se meša sa kubom. U Mauriciju ga nazivaju "kubancem zemlje".
Takođe je poznata i pod drugim lokalnim nazivima: smeđa betela, divlja paprika ili betala.
Ovo je mala brazda sa malim kaudalnim dodatkom. Ima tri faze sazrijevanja: noir, bijela i crvena.
To je rijedak proizvod jer je berba uvijek teška, a liane su ponekad nedostupne, mogu da narastu do dvadeset hektara.
Priprema je veoma delikatna jer je količina vode veoma visoka, a plodovi veoma krhki.
Potrebno je deset kilograma svježih bobica da bi se dobio kilogram suhih bobica.
Plodovi postaju zreli i suše se, kao i njihov rođak piper nigrum L.
Ovaj začin iz porodice pofra_Latn je vrlo malo poznat i čak se i na Madagaskaru ne koristi. Koristi se kao svježa, u nekim tradicionalnim jelima, a posebno u macerama sa različitim vrstama paprika.
Ovaj divlji pas je manje jak od psa ili bijelog. Smanji ga prilikom upotrebe.
Gruba rezanja omogućava maksimalan razvoj arome.
Izbegavajte žestoko pečenje koje ga čini gorkim i žestokim i koje oslobađa najljepše mirise.
Koristi ga na svom tanjiru dok služiš.
Uprkos svom sjajnom aromu, ove bobice su veoma jednostavne za upotrebu.

Naš savršen dogovor možete ga koristiti kao začin za salate, ali voli i meso, posebno govedinu i janjetinu, ali i bijele ribe. Izuzetan je u vezi sa jetrom. Među povrćem mu je omiljeni krumpir. Idealan je za bijele sirove, a posebno za kozje sirove. Savršen je za patate, pecivo, korenje i druge namirnice, ali najviše ćete iznenaditi svoje goste u desertima, sa voćem, lubenicom, jagodicama, češerijama, jabukama i pirama, a posebno sa hranom.