Сусам паста

Нашите сусам паста са изработени. Семената на сусам са внимателно подбрани, отговарящи на много строги критерии за качество. Тези, използвани от нашия производител Yamada Seiyu са с 50% по-скъпи от тези на други занаятчии, като по този начин гарантират по-висок продукт.

Процесът на печене на семена от сусам: деликатно изкуство

На сусам Са на скара на огън, отворен от опитни занаятчии, критичен процес за получаване на сусам паста от изключително качество. Бавното печене прави възможно развитието на всички ароматни богатства на семената. Това е решаваща стъпка, която пряко влияе върху крайния вкус на продукта.

Традиционно смилане с каменно шлифоване на колело, за да получите сусам паста

След като торефите, сусамните семена се смачкат с традиционен шкаф за шлайфане, позволявайки всички ароматни качества на семената, без да се генерира прекомерна топлина. Това щателно смилане дава на тестоната си кремообразна текстура и изразен вкус.

Използването на сусам паста в готвенето и сладкиши

На черна сусам паста е идеален за привеждане на интензивност на кулинарните ви творения.

Тази черна паста е идеална за сладкиши и ледници. Тя ще даде уникална дълбочина на вкуса на вашите ледени кремове, Ganaches и други десерти като бели сирена. В солена кухня, нашата черна паста е идеална за кремообразни сосове, съпътстващи тестени изделия, салати или зеленчуци. Може да се използва и в марината, за да се подобри вкусът на вашите меса и риба, като пушена сьомга или гъши гара.

Нашата черна паста е без добавки, консерванти или химикали. Той е направен от естествени суровини и качество, което го прави здравословен и автентичен продукт, като се уважава японската традиция.