Саке Тацурики Юнмай, реколта 2010

За да се възползва от категоризацията на Кошу, Сак трябва да бъде изискан до минимум 3 години, което води до еволюция на бледо рокля със златисто жълт или в кехлибарен цвят и вкусови бележки, напомнящи за виното на Мадейра, Xères, с ключове, с ключове Ключове на карамел, ванилия ...
Реакциите на Малард между захари и аминокиселини естествено присъстват в сакра, обясняват тази еволюция по време на узряването.
Легендарният ориз Sakeriki е рехабилитиран, благодарение на това саке Татурики Юнмай. Това дълго измислено езеро е направено със 100% ориз Shinriki и коефициент на коджа 3 пъти по-високо от нормалното използване на дълъг специален и тайно запазен процес на узряване.
Саке е узряла, за да се получат богати, сладки аромати, със захар, напомнящ на фиг, скъпа, ванилия, сушени плодове.

Нашите перфектни споразумения : Дък гърди, елен леска, иберико шунка на Bellota, Bigorre черна шунка, кремава лента, печен ананас, бананов фламбе, шоколад, смокини, смокини, маслени смокини, Боядисани сирена, терени и котлети за гъса.