Sake Tatsuriki Junmai, vintage 2010

Chcete-li těžit z kategorizace Koshu, musí být SAK vylepšen na minimum po dobu 3 let způsobuje vývoj bledých šatů se zlatým žlutým nebo na jantarové barvy a chavících poznávacích poznámek připomínající madeira vína, xères, s klíči, s klíči Caramel, vanilka ...
Maillard reakce mezi cukry a aminokyselinami přirozeně přítomnými v tom, které vysvětlují tento vývoj v průběhu zrání.
Legendární rýže sake Shinriki je rehabilitován díky tomuto sake Tatsuriki Junmai. Tento dlouhý rafinovaný sake je vyroben se 100% shinriki rýží a poměrem koji 3krát vyšší než obvykle používat dlouhý speciální a tajně zachovaný proces zrání.
Saké je vyzrálá s cílem získat bohaté, sladké vůně, s cukrem připomínajícím fíky, medu, vanilky, sušených ovoce.

Naše dokonalé dohody : kachní prsa, jelen líska, iberico šunka bellota, bigorre černá šunka, krémová stuha, pražená ananasová, banán flambé, čokoládový koláč, fíky koláč, fíky, mořské obrny s máslem, poopped brambor s máslem, Malované pastové sýry, terinky a Foie Gras Cutlets.