HON Mirin Black Nijyu-Nen Kuro Mirin 20 let

HON Mirin Black Nijyu-Nen Kuro Mirin 20 let

Name: HON Mirin Black Nijyu-Nen Kuro Mirin 20 let
Brand: KANKYO SHUZO
SKU: NISKKM12B
Price: 29.90 EUR
Availability: InStock

Ref: NISKKM12B

29,90 €

Vključen davek

166,11 € / L

V kuhinji ta Mirin prinaša velikodušne in kremaste okuse, prijetne note črnega sladkorja, ruma in grozdja.

Na splošno proizvajalci med fermentacijo riža in riža-kôji z alkoholom sladkornega trsa, da pospeši zorenje mirin.
Tukaj ni dodatka sladkorja ali dodatka.
Proizvodni proces je veliko počasnejši, vendar so okusi na koncu, veliko čistejši in naravni.
Črno Mirin ali Kuro Mirin se je rodil po nesreči: nekaj pozabljenih bučk za več kot 10 let so bile odkrile v eni od kleti.
Riž je bogat z ogljikovimi hidrati in aminokislinami, Mirin je oksidiran, pri čemer je črno barvo.
Črni mirin ima klasično mehkobo in bogat okus črne črne kokuto sladkorja ali kuromitsu črni sladkorni sirup.

Naši popolni sporazumi : Priporočamo ta Mirin, da lakiramo račje prsi, prepelice ali golobov, ali popust na foie Gras Cutlet.
Prav tako bo učinkovit pri izpolnjevanju zastekljenih krem z vanilijo, pene in izrekanjem, sadeži ali zamrznjenimi.

Podatkovni list

Izvora: Aichi, Japonska
Teža: 180 ml mreže
500 ml mreže
Naprava: Steklenica
Sestavine: glutantni riž, riž Malta, alkohol iz destiliranega sladkorja
Ohranjanje: zaščitena pred svetlobo in toploto
Kakovost: adductive
brez konzervansov
ni dodanega sladkorja
Volumen čistega alkohola: 14%
Naš svet: za uživanje v treh mesecih po odprtju
Priporočilo: Zloraba alkohola je nevarna za zdravje. Porabiti z zmernostjo. Poraba alkoholnih pijač med nosečnostjo, tudi v majhnih količinah, ima lahko resne posledice za zdravje otroka. Prodaja alkohola je prepovedana mladoletnikom, mlajšim od 18 let
Trošarinska kategorija: S200

KANKYO SHUZO

Iz obdobja EDO do Meije, so številne tovarne sake cvetele vzdolž rek, ker je bila podzemna voda idealna za proizvodnjo Saké. V mestu Kania je reka istega imena, praktičen način za Kankyo Shuzou, prvotno, za prevoz sestavin in izdelkov.

Na začetku obdobja Meiji (1868-1912) je bilo na tej reki več kot 10 proizvajalcev. Samo dva sta preživela.

Med drugo svetovno vojno japonska vlada prepoveduje pivovarstvo, ker je riž dragocena hrana in se ne sme uporabljati za pripravo začimb. Kankyo Shuzo nato začne pihati iz sake namesto Mirina.

Leta 1951 vlada ponovno odobri pivovar Mirin. Od takrat naš obrtnik proizvaja Mirin kot Saké.

Mirin je narejen iz riža in na splošno destiliranega riža alkohola.

Kankyo Shuzou uporablja lokalno pridelani riž. Riž je ključna točka za odločanje okusa, telesa in finese Mirin. V zvezi shochu, Mirin's Pivovers ga običajno kupujejo z distillerji. Naš obrtnik, medtem, destilara svoj Shochu, da bi njegov Mirin.

Pri splošnem zdravljenju Mirin se doda sladkorni sirup, da pospeši postopek fermentacije. Naš obrtnik sploh ne uporablja aditivov za živila. Potrebno je veliko več časa za proizvodnjo, vendar je okus končnega izdelka bolj naraven in čistejši.