Hon Mirin Black Nijyu-Nen Kuro Mirin 20 Jahre alt

Hon Mirin Black Nijyu-Nen Kuro Mirin 20 Jahre alt

Name: Hon Mirin Black Nijyu-Nen Kuro Mirin 20 Jahre alt
Brand: KANKYO SHUZO
SKU: NISKKM12B
Price: 29.90 EUR
Availability: InStock

REF: NISKKM12B

29,90 €

Steuer

166,11 € / L

In der Küche bringt dieses Mirin großzügige und cremige Aromen, angenehme Noten von schwarzem Zucker, Rum und Trauben.

Im Allgemeinen geben Hersteller während der Fermentation von Reis und RICE-Kôji mit Zuckerrohralkohol einen Zucker hinzufügen, um die Reifung des Mirins zu beschleunigen.
Hier, keine Zugabe von Zucker oder einem Additiv.
Der Produktionsprozess ist viel langsamer, aber die Aromen sind am Ende viel reiner und natürlich.
Das Black Mirin oder Kuro Mirin wurde von Unfall geboren: Einige vergessene Kolben länger als 10 Jahre wurden in einem der Keller entdeckt.
Der Reis, der reich an Kohlenhydraten und Aminosäuren ist, ist das Mirin oxidiert, das eine schwarze Farbe nimmt.
Das Black Mirin hat die klassische Weichheit und den reichen Geschmack des schwarzen schwarzen Kokuto-Zuckers oder des schwarzen Zuckersirup Kuromitsu.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Wir empfehlen dieses Mirin, eine Entenbrust, eine Wachtel oder eine Taube oder einen Rabatt auf ein Foie-Gras-Kotelett zu lackieren.
Es wird gleichermaßen wirksam sein, um glasierte Cremes mit Vanille, Schaumstoffe und Farbstätten, Früchten oder Tiefkühlkräften zu erfüllen.

Datenblatt

Herkunft: Aichi, Japan
Gewicht: 180 ml Netz
500 ml Netz
Klimaanlage: Glasflasche
Zutaten: glatantreis, Reis Malta, destillierter Zuckerrohralkohol
Erhaltung: Geschützt von Licht und Hitze
Qualität: adductive
kein Zucker hinzugefügt
konservierungsmittelfrei
Volumen aus reinem Alkohol: 14%
Unser Rat: innerhalb von 3 Monaten nach dem Öffnen verbrauchen
Empfehlung: Alkoholmissbrauch ist für die Gesundheit gefährlich. Mit Moderation zu konsumieren. Der Verbrauch von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft kann auch in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben. Der Verkauf von Alkohol ist den Minderjährigen unter 18 Jahren verboten
Verbrauchstürze: S200

KANKYO SHUZO

Von der EDO-Zeit nach Meiji haben sich viele Sake-Fabriken entlang der Flüsse erschöpft, weil der Grundwasser ideal für die Herstellung von Saké war. In der Stadt Kania gibt es einen flussnamen Fluss, der praktische Weg für Kankyo Shuzou, ursprünglich, um Zutaten und Produkte zu transportieren.

Zu Beginn der Meiji-Zeit (1868-1912) gab es in diesem Fluss mehr als 10 Hersteller. Nur zwei haben überlebt.

Während des Zweiten Weltkrieges verbietet die japanische Regierung das Bauen des Mirins, weil Reis ein wertvolles Essen ist und nicht zur Erstellung von Gewürzen verwendet werden sollte. Kankyo Shuzo beginnt sich dann anstelle des Mirins aus dem Sake zu brauen.

1951 ermächtigt die Regierung erneut das Bauen des Mirins. Seitdem produziert unser Handwerker sowohl Mirin als auch Saké.

Das Mirin besteht aus Reis und im Allgemeinen destillierter Reisalkohol.

Kankyo Shuzou benutzt lokal gewachsene Reis. Reis ist ein wichtiger Punkt, um den Geschmack, den Körper und die Finesse des Mirins zu entscheiden. In Bezug auf die Shochu kaufen Mirins Brewers normalerweise mit Brennern. Unser Handwerker desto destilliert seine eigene Smochu, um sein Mirin zu machen.

Bei der allgemeinen Behandlung des Mirins wird Zuckersirup hinzugefügt, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen. Unser Handwerker verwendet überhaupt keine Lebensmittelzusatzstoffe. Es dauert viel mehr Zeit, um zu produzieren, aber der Geschmack des Endprodukts ist natürlicher und reiner.