Sostul de soia dulce iki

Name: Sostul de soia dulce iki
Brand: GOTO SHOYU
SKU: NISGOTO17
Price: 7.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISGOTO17

7,25 €

Tax Included

29,35 € / L

Știați că Kyushu, cea de-a treia cea mai mare insulă din Japonia, este renumită pentru sosul său dulce de soia? Cu cât coborâți mai mult la sud de insulă, cu atât este mai dulce. Cu toate acestea, este semnificativ mai puțin saturată cu zahăr și siropy decât versiunile occidentale.

Existența acestui sos de soia, o versiune dulce, este strâns legată de istoria Japoniei, care, în timpul perioadei Edo, a început să facă schimb de Occident și mai exact Olanda.

Acest comerț a început pe Kyushu, în regiunea Nagasaki, cu un ingredient major, zahăr, adoptă rapid de spațiile care au început să o încorporeze în bucătăria lor.

Deoarece cultivarea zahărului de zahăr este, de asemenea, concentrată pe insula Kyushu, utilizarea sa înregistrată în multe condimente. Acesta însoțește perfect felurile de mâncare din Izakaya, cum ar fi sashimisul și mâncărurile simice, marinadele și sosurile.

Acest sos dulce de soia "IKI" este un sos de înaltă calitate. Se face din boabe de soia întregi în Fukuoka (Kyushu) și supuse fermentației duble. Procesul, complex lung, plictisitor, impune ca acest sos de soia să fie făcut numai din sos de soia inundat, neîncălzit, pentru a-și păstra aromele naturale. Amestecul este aspirat utilizând un sirop de zahăr și melasă.

Meșteșugul nostru selectează exclusiv materiile prime de prim ordin din regiuni specifice ale Japoniei și a fermelor celebre (grâu Fukuoka și soia, sarea lui Nagasaki. Acest sos are o aromă naturală puternică care evidențiază aroma scaunelor de pește și fructe de mare.

Gros, cu un balans de zahăr frumos și sare, o aciditate frumoasă, lungimi frumoase, restaurarea accentelor de cacao ușoare, acest sos este potrivit pentru Sashimis, pește gras, Yaki Onigiri, ouă, carne roșu (carne de vită, rață), arogat fidea, legume fierte, feluri de mâncare fierte (le dă o aromă mai bogată).

Fisa tehnica

Origine: Fukuoka, Japonia
Greutate: 247 g
581 g
Condiționat: Sticla de sticla
Ingrediente: soia, grâu, sare, melasă, sirop de amidon, mirin
Conservare: În frigider după deschidere
Substanța alergenă (e): grâu
soia
Valori nutriționale: Valori nutritive (la 100 g): Energie 143 KCAL (607 kJ); grăsime mai mică de 0,5 g, dintre care acizii grași saturați sub 0,1g; carbohidrați 28g, inclusiv zaharuri 16g; 0,9 g Fibre alimentare; 7.6g proteine; Sel 9,9g.

GOTO SHOYU

În anul 2 din epoca Taisho (1913), străbunicul meu a fondat "Goto Shoyu Jyouzoumoto (Brasserie Goto Shoyu)" în orașul Kitakyushu. Fabrica noastră este situată pe un deal mic, la o plimbare de cinci minute de districtul comercial pe care locuitorii participă în fiecare zi. De mai bine de 100 de ani, am fabricat produse de înaltă calitate, cum ar fi sos de soia și miso, care este o parte importantă a dietelor din regiune. Reprezintă cea de-a patra generație.

Înconjurat de mare și munți, Kitakyushu este un oraș care are șansa de a avea o abundență de legume și fructe de mare. Condimentarea fiind un produs de produse zilnice, ne pregătim ingredientele, selectate cu atenție pentru siguranța lor și liniștea lor, folosind metode dovedite. Produsele noastre sunt fabricate fără aditivi, cum ar fi condimente chimice, conservanți, coloranți, îndulcitori sau arome artificiale. În plus față de condimentele tradiționale, am dezvoltat și noi produse în ultimii ani, cum ar fi vinaigretele noastre fabricate din produse locale.