Sweet Soy salsa IKI

Name: Sweet Soy salsa IKI
Brand: GOTO SHOYU
SKU: NISGOTO17
Price: 7.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Rif: NISGOTO17

7,25 €

Tasse incluse

29,35 € / L

Sapevi che Kyushu, la terza isola più grande del Giappone, è famosa per la sua dolce salsa di soia? Più vai giù a sud dell'isola, più è dolce. Tuttavia, è significativamente meno saturo di zucchero e sciroppia delle versioni occidentali.

L'esistenza di questa salsa di soia, una versione dolce, è intimamente legata alla storia del Giappone, che, durante il periodo EDO cominciò a scambiare con l'Occidente e più precisamente i Paesi Bassi.

Questo commercio è iniziato su Kyushu, nella regione nagasaki, con un ingrediente importante, zucchero, adotta rapidamente dai locali che hanno iniziato a incorporarlo nella loro cucina.

Poiché la coltivazione della canna da zucchero è concentrata anche sull'isola di Kyushu, il suo uso ha registrato un registro di molti condimenti. Accompagna perfettamente i piatti di Izakaya come il sashimis e i piatti sobbolliti, le marinate e le salse.

Questa dolce salsa di soia "IKI" è una salsa di alta qualità. È fatto da soia intera cresciuta in Fukuoka (Kyushu) e sottoposta a doppia fermentazione. Il processo, lungo, noioso, complesso, impone che questa salsa di soia sia fatta solo da salsa di soia allagata, non riscaldata, per preservare i suoi sapori naturali. La miscela viene risucchiata usando uno sciroppo di zucchero e melassa.

Il nostro artigiano seleziona esclusivamente le materie prime del primo ordine da specifiche regioni da regioni specifiche del Giappone e delle famose fattorie (grano di Fukuoka e soia, sale di Nagasaki. Questa salsa ha un forte sapore naturale che sottolinea il sapore di sedie di pesce crudo e frutti di mare.

Spessore, con uno zucchero bellissimo e un salto, una bella acidità, una bella lunghezza, ripristinare accenti di cacao leggero, questa salsa è adatta per sashimis, pesce grasso, yaki onigiri, uova, carni rosse (manzo, anatra), tagliatelle saltate, bolliti Verdure, piatti a fuoco sobbolli (danno loro un sapore più ricco).

Scheda tecnica

Origine: Fukuoka, Giappone
Peso: 247 g
581 g
Condizionata: Bottiglia di vetro
Ingredienti: soia, grano, sale, melassa, sciroppo d'amido, mirin
Conservazione: in frigorifero dopo l'apertura
Sostanza allergenica (s): grano
soia
Valori nutrizionali: Valori nutrizionali (per 100 g): energia 143 kcal (607 kJ); grasso inferiore a 0,5 g, di cui gli acidi grassi saturati al di sotto di 0,1 g; Carboidrati 28g, compresi gli zuccheri 16g; 0.9g fibra alimentare; 7.6 g proteine; SEL 9,9G.

GOTO SHOYU

Nell'anno 2 dell'era taisho (1913), il mio bisnonno fondò "Goto Shoyu Jyouzoumoto (Brasserie Goto Shoyu)" nella città di Kitakyushu. La nostra fabbrica si trova su una piccola collina, a cinque minuti a piedi dal distretto dello shopping che i residenti partecipano ogni giorno. Per più di 100 anni, produciamo prodotti di alta qualità, come salsa di soia e miso, che è una parte importante delle diete della regione. Rappresenta la quarta generazione.

Circondato dal mare e sulle montagne, Kitakyushu è una città che ha la possibilità di avere un'abbondanza di verdure e frutti di mare. La condimento è un prodotto del prodotto giornaliero, prepariamo i nostri ingredienti, accuratamente selezionati per la loro sicurezza e la loro tranquillità, utilizzando metodi comprovati. I nostri prodotti sono fabbricati senza additivi quali condimenti chimici, conservanti, coloranti, dolcificanti o sapori artificiali. Oltre ai condimenti tradizionali, abbiamo anche sviluppato nuovi prodotti negli ultimi anni, come le nostre vinaigrette realizzate con prodotti locali.