Süße Sojasauce Iki

Name: Süße Sojasauce Iki
Brand: GOTO SHOYU
SKU: NISGOTO17
Price: 7.25 EUR
Availability: InStock
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REF: NISGOTO17

7,25 €

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29,35 € / L

Wussten Sie, dass Kyushu, die drittgrößte Insel in Japan, für seine süße Sojasauce berühmt ist? Je mehr Sie in den Süden der Insel gehen, desto süßer ist es. Es ist jedoch wesentlich weniger gesättigt mit Zucker und Sirupen als westliche Versionen.

Die Existenz dieser Sojasauce, eine süße Version, ist innig mit der Geschichte Japans verbunden, die während der EDO-Zeit mit dem Westen und genauer der Niederlande begann.

Dieser Handel begann mit Kyushu, in der Region Nagasaki, mit einem wichtigen Zutat, Zucker, der schnell von den Räumlichkeiten angenommen wurde, die sie in ihre Küche integrierte.

Da der Zuckerrohranbau auch auf der Insel Kyushu konzentriert ist, hat deren Verwendung viele Gewürze angemeldet. Es begleitet perfekt die Gerichte von Izakaya wie Sashimis und kochten Gerichten, Marinaden und Saucen.

Diese süße Sojasauce "Iki" ist eine hochwertige Sauce. Es besteht aus ganzen Sojabohnen, die in Fukuoka (Kyushu) gewachsen sind und einer doppelten Fermentation ausgesetzt sind. Der langen, langwierige, komplexe Verfahren, der auferlegt, dass diese Soja-Sauce nur aus überschwemmter Sojasauce hergestellt wird, die nicht geheiratet ist, um seine natürlichen Aromen zu erhalten. Die Mischung wird mit einem Sirup von Zucker und Melasse angesaugt.

Unser Handwerker wählt ausschließlich Rohstoffe aus erster Ordnung aus bestimmten Regionen Japans und berühmten Bauernhöfen (Fukuoka-Weizen und Soja, Salz von Nagasaki. Diese Sauce hat einen starken natürlichen Geschmack, der den Geschmack von Stühlen von Rohfisch hervorhebt und Meeresfrüchte.

Dick, mit einem schönen Zucker- und Salzbalance, einer hübschen Säure, schönen Längen, wiederherstellenden Lichtkakaoakzenten, ist diese Sauce für Sashimis, fetthaltige Fische, Yaki Onigiri, Eiern, Fleisch rot (Rindfleisch, Ente), gesprungen Nudeln, gekochtes Gemüse, köchelige Gerichte (verleiht ihnen einen reichhaltigen Geschmack).

Datenblatt

Herkunft: Fukuoka, Japan
Gewicht: 247 g
581 g
Klimaanlage: Glasflasche
Zutaten: sojabohnen, Weizen, Salz, Melasse, Stärkesirup, Mirin
Erhaltung: im Kühlschrank nach dem Öffnen
Allergische Substanz (n): soja
weizen
Ernährungswerte: Ernährungswerte (pro 100 g): Energie 143 KCAL (607 kJ); Fett von weniger als 0,5 g, von denen Fettsäuren unter 0,1 g gesättigten; Kohlenhydrate 28g, einschließlich Zucker 16g; 0,9g Lebensmittelfaser; 7,6g-Proteine; SEL 9,9g.

GOTO SHOYU

Im Jahr 2 der Ära Taisho (1913) gründete mein Urgroßvater "GoTo Shoyu Jyouzoumoto (Brasserie Goto Shoyu)" in der Stadt Kitakyushu. Unsere Fabrik befindet sich auf einem kleinen Hügel, einen 5-minütigen Spaziergang vom Einkaufsviertel entfernt, an denen die Bewohner täglich teilnehmen. Seit mehr als 100 Jahren fertigen wir hochwertige Produkte wie Sojasauce und Miso, was ein wichtiger Bestandteil der Diäten der Region ist. Ich vertrete die vierte Generation.

Umgeben vom Meer und den Bergen ist Kitakyushu eine Stadt, die die Chance hat, ein Fülle von Gemüse und Meeresfrüchten zu haben. Das Gewürz ist ein tägliches Produktprodukt, wir bereiten unsere Inhaltsstoffe vor, sorgfältig ausgewählt für ihre Sicherheit und ihre Ruhe mit bewährten Methoden. Unsere Produkte werden ohne Zusatzstoffe wie chemische Gewürze, Konservierungsmittel, Farbstoffe, Süßungsmittel oder künstliche Aromen hergestellt. Neben traditionellen Gewürzen haben wir in den letzten Jahren auch neue Produkte entwickelt, z. B. unsere Vinaigretten aus lokalen Produkten.