Sól morska z Ihigaki Jima

Są znane z rafy koralowej, tropikalnej natury, lasów namorzynowych.
Sól NO Shio Ishigaki jest wykonana wyłącznie z Nagura Bay, Ishigaki Island
Wyprodukowano go na ogół ponad trzy wieki (od 1717). Tylko 18 osób, zebranych w korporacji, nadal go produkuje.
W lokalnym dialekcie "Nagura" oznacza "miejsce rajdu fry". Pomieszczenia czasami zbliżają się w tej zatoce ryby, małże, glony.
Nasi producenci uważają, że produkcja soli jest źródłem życia ...
Rafy koralowe w tej dziedzinie wykazują czystość i jakość wody.
Tutaj metody wytwarzania soli są tradycyjne i przyjazne dla środowiska.
Woda jest wyciągnięta z zatoki Nagury, 1500 metrów od wybrzeża w wodzie bogatej w koralowce i glony, gotowała się na kociołom, aby wyodrębnić sól, która będzie sucha w słońcu, czasami pod szklarnią w temperaturach docierających do 70 ° C. Ten ostatni krok wymaga 3 dni latem i więcej niż miesiąc zimą.
Sól jest następnie prażona, zachowując bardzo wysoką zawartość mineralną.
Możemy powiedzieć, że ta sól jest solą raf koralowych, który zawdzięcza wyjątkowy smak w jakości wody, algach, dzikiej przyrody morskiej, z otaczającymi lasami mangrove, wód górskich rozlejących do zatoki Nagury.

Nasze doskonałe umowy : To rzadka sól, Grand Cru, Aby smakować z rybami, owocami morza, wodorostów. Umieści swoje berters w wartościach, karmelach, twoich wypieków, foie gras escalope, grill, owoce z panno-piecami ...