Soepkom Miso Zouni

Zouni is een traditionele Mochi-soep, voornamelijk geserveerd voor het nieuwe jaar Oshogatsu-evenement. Deze Mochi is een eenvoudige orthodoxe mochi, maakte alleen glutineuze rijst. De textuur is hard en dik.

Zōni is in de Japanse taal geschreven met behulp van twee Kanji-personages. Zoals het eerste betekent "Diversen" of "gemengd" en de tweede "sudmer" of "kook", wordt gedacht dat het woord is afgeleid van het feit dat de zōni in het verleden veel verschillende voedingsmiddelen in het verleden samenkomt (zoals de Mochi, groenten en zeevruchten) In de Samurai Society werd het gerecht "烹雑" (hōzō) genoemd, 烹 ook een archaïsche term zijn om "sudderen" of "kook".

Er wordt gezegd dat zōni zijn roots vindt in de keuken van de Samurai. Er wordt aangenomen dat dit een maaltijd is die tijdens de veldslagen op de grond was gekookt, gekookt met Mochi, groenten en droog voedsel, onder andere ingrediënten. Het wordt ook over het algemeen gedacht dat deze originele maaltijd, eerst exclusief voor de Samurai, eindelijk een nietje van het volk van de mensen is geworden. De zōni werd voor het eerst geserveerd als onderdeel van een volledig diner (Honzen ryōri), en er wordt gezegd dat het een aanzienlijk belangrijke maaltijd voor de Samurai was.

De traditie van het eten van zōni op de dag van het jaar datum van het einde van de periode Muromachi (1336-1573). Het gerecht werd aan de goden aangeboden bij een ceremonie op de oudejaarsavond.

De kommen die we aanbieden zijn gemaakt van ABS-hars van hoge kwaliteit die het uiterlijk van traditionele lakken poseren. Dit zijn een kleine grote kommen met Zouni-deksel tijdens het Japanse Nieuwjaar, maar ze kunnen in veel situaties worden gebruikt, evenals voor Japanse gerechten. Ze kunnen dienen als een kom voor gesuperde gerechten, noedels, soep, ingangen, desserts, enz., Afhankelijk van de ideeën van de gebruiker.