Rose Bay gedehydrateerd en geschild

Name: Rose Bay gedehydrateerd en geschild
Brand: LE COMPTOIR DES POIVRES
SKU: CDPMAD09S
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

Ref: CDPMAD09S

€ 8,90

Belasting inbegrepen

€ 127,14 / Kg

Dit zijn traditionele roze bessen die van hun Pericarp zijn weggelaten. Het belang van deze operatie is dat we ze in een pepermolen kunnen gebruiken, zonder het mechanisme te riskeren. Op het olfactory-vliegtuig worden de aroma's verhoogd, met sterke bloemen en fruitige tonen erg hebberig, en een zeer elegante zachthoutzijde.

Rose Bay gedehydrateerd en geschild

Deze bessen, onjuist "peper" genoemd, omdat ze behoren tot de botanische familie van Anacardiaceae en niet aan die van de pipecae, worden ook wel genoemd: roze peper, nep roze peper, peper van Amerika, peper van Peru, peper peper bourbon, peper van Brazilië ... etc.
Oorspronkelijk uit Brazilië, zijn hun naaste familieleden, Schinus Soft, oorspronkelijk uit Peru.
De belangrijkste producerende landen zijn, de vergadering, Madagascar, Mayotte en Guyana. Ze zijn geïntroduceerd in Florida, waar ze vandaag in het wild groeien.
Het is een elegante en decoratieve boom, ouder van de Lentisk en geplant langs de straten rondom de Middellandse Zee. Het uiterlijk van dit kruid in onze keuken is heel recent. Ze maakte een krachttoegang met de golf van de "nieuwe keuken". Het moet bekend zijn dat het een beetje onverteerbaar is en dat in een aanzienlijke hoeveelheid wordt geconsumeerd, is het enigszins giftig.

Onze perfecte overeenkomsten : De gehele gedehydrateerde baai is erg fragiel en ondersteunt geen hitte. Deze gepelde zaden kunnen worden gebruikt op warme gerechten en voor zachte koken. Het is raadzaam om een zeer fijne maaltijd te gebruiken.

Gegevensblad

Oorsprong: Madagascar
Gewicht: 1 kg net
220 g netto
Conditioning: Zak
Ingrediënten: 100% gedehydrateerde en geschilde rozenbaaien
Bloemen en planten: Schinus Terebinthifolius
Gesprek: beschut tegen licht, warmte en vocht
Schaal van de pepercounte (kruidenintensiteit van 1 tot 10): 1

LE COMPTOIR DES POIVRES

Sinds enkele jaren hebben we onze vaardigheden samengebracht en hebben we gezochten van onverwachte kwaliteit met dezelfde filosofie: zoek naar producten die rechtstreeks op de plaatsen van de productie zoeken, weigeren elke chemische behandeling zowel op de plant als op het product en een fortiori alle bestraling (hypocriet genoemd ionisatie), zorg ervoor dat mensen die in deze plantages werken onder optimale omstandigheden werken, vele soorten vereisen om alleen de graan of uitzonderlijke bessen te houden, eventuele lange opslag- en routeproducten te weigeren zonder tussenpersoon, het is - dat wil zeggen met maximale traceerbaarheid. Een team van epicurans en gepassioneerde, die al jaren van paprika's en specerijen van een onberispelijke kwaliteit is geweest, op zoek naar nieuwe en verrassende gewaarwordingen door India, Iran, Madagaskar, Nepal of Mexico te bladeren. De Pepper-aanrecht biedt tegenwoordig een uitzonderlijke keuze aan zwarte, witte, rode, lange of staartstaart pepers, evenals specerijen zoals koriander, cacao, kaneel of fantastisch targh negroe safran. De Pepper Teller presenteert zijn assortiment gedroogde hele pepers uit Mexico, de gemengde zoutcomposities, de wilde zwarte Sansho van Bhutan, de curry van Madagaskar, een uitzonderlijk en exclusief mengsel van paprika's. Arcoiris, Isfahan Rose-bloemblaadjes en een ongelooflijke stel biologische groene peper van het bolovens-plateau in Laos en nog veel meer nieuws om het hele jaar door te ontdekken. De paprika's en specerijen zijn geconditioneerd in mooie metalen dozen van licht zonder enige behandeling, om al hun smaken te behouden. Voor liefhebbers van de meest veeleisende smaak.