Kitahonami somen 240g
Rif: NISMNK008
2,85 €
Tasse incluse
I signore emblematiche del Giappone, sono realizzati a base di farina di grano con sapore morbido e delicato. Si dice che il meglio venga elaborato con la farina di grano giapponese che Hokkaido è un rinomato terroir.
Il somen, il bianco, è più o meno sottile. Sono apprezzati per la loro struttura elastica e soffice. L'amore giapponese per consumarli freddi, in primavera o in estate, accompagnato da un Tsuyu, condimento a base di salsa di soia e Mirin, a volte impreziosita da succo di agrumi ...
L'inverno, il SomeN è principalmente caldo in un brodo all'omami alzato (con katsuobushiussi o bonus essiccato) o saltato, in accordo con pesce o pesce o anche carne alla griglia.
La loro cucina, in estate, richiede buone pratiche: sono rapidamente bollite con acqua bollente e poi prosciugati e immediatamente immersi in un bagno d'acqua del ghiaccio per raffreddare e fermare il processo di cottura.
È comune vederli serviti in Giappone su un letto di cubetti di ghiaccio. L'accompagnatore di Tsuyu (realizzato con dashi Bouillon, Mirin e salsa di soia) è spesso accompagnato da zenzero cesellato, zenzero grattugiato, Wasabi, semi di sesamo.
Questi somen sono realizzati con il 100% di grano di Kitahonami di Hokkaido. Il grano di Kitahonami dà loro una grande elasticità e texture croccante. Questi tagliatelle bolliti hanno un colore giallo pallido e un aspetto brillante. Sono deliziosi sia freddi in estate che caldi in inverno.
240 g = quantità per 2 persone
Volume d'acqua per la cottura: 3,5 litri (acqua non salata)
Tempo di cottura in acqua bollente: 2 mn
Mescolare il somen in modo che non si attacchi insieme. Alla fine della cucina, posizionare il somen in una colino e sciacquarli con l'attuale acqua fredda per raffreddare rapidamente e smettere di cucinare.
Una volta che il SomeN si raffredda, sciacquarli sotto l'acqua corrente impastandoli con le mani per eliminare l'amido di amido. Infine, drenare l'acqua. Se metti i noodles in acqua ghiacciata per condividerli, avranno una trama ancora più solida e più soffice.
NISMNK008
Scheda tecnica
- Origine
- Hokkaido, Giappone
- Peso
- 0.240 kg net
- Condizionata
- sacchetto
- Ingredienti
- farina di grano, sale
- Conservazione
- Per evitare di calore e umidità
- Sostanza allergenica (s)
- grano
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I signore emblematiche del Giappone, sono realizzati a base di farina di grano con sapore morbido e delicato. Si dice che il meglio venga elaborato con la farina di grano giapponese che Hokkaido è un rinomato terroir.
Il somen, il bianco, è più o meno sottile. Sono apprezzati per la loro struttura elastica e soffice. L'amore giapponese per consumarli freddi, in primavera o in estate, accompagnato da un Tsuyu, condimento a base di salsa di soia e Mirin, a volte impreziosita da succo di agrumi ...
L'inverno, il SomeN è principalmente caldo in un brodo all'omami alzato (con katsuobushiussi o bonus essiccato) o saltato, in accordo con pesce o pesce o anche carne alla griglia.
La loro cucina, in estate, richiede buone pratiche: sono rapidamente bollite con acqua bollente e poi prosciugati e immediatamente immersi in un bagno d'acqua del ghiaccio per raffreddare e fermare il processo di cottura.
È comune vederli serviti in Giappone su un letto di cubetti di ghiaccio. L'accompagnatore di Tsuyu (realizzato con dashi Bouillon, Mirin e salsa di soia) è spesso accompagnato da zenzero cesellato, zenzero grattugiato, Wasabi, semi di sesamo.
Questi somen sono realizzati con il 100% di grano di Kitahonami di Hokkaido. Il grano di Kitahonami dà loro una grande elasticità e texture croccante. Questi tagliatelle bolliti hanno un colore giallo pallido e un aspetto brillante. Sono deliziosi sia freddi in estate che caldi in inverno.
240 g = quantità per 2 persone
Volume d'acqua per la cottura: 3,5 litri (acqua non salata)
Tempo di cottura in acqua bollente: 2 mn
Mescolare il somen in modo che non si attacchi insieme. Alla fine della cucina, posizionare il somen in una colino e sciacquarli con l'attuale acqua fredda per raffreddare rapidamente e smettere di cucinare.
Una volta che il SomeN si raffredda, sciacquarli sotto l'acqua corrente impastandoli con le mani per eliminare l'amido di amido. Infine, drenare l'acqua. Se metti i noodles in acqua ghiacciata per condividerli, avranno una trama ancora più solida e più soffice.
Kitahonami somen 240g
2,85 €
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