Rausu kombu algi dodatna kultura

Name: Rausu kombu algi dodatna kultura
Brand: DOSHO KOMBU
SKU: NISDOSHO9
Price: 119.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISDOSHO9

119,00 €

Uključen porez

119,00 € / Kg

Sa svojim snažnim okusom Umamija i najamljenim okusom među kombuKombu u Rausu daje malo slatku juhu.

Kako se daje juhu okus, bolje je koristiti ga samo umjesto miješanja.
Osim što se koristi za izradu juha (dashi), može se koristiti za podizanje okusa različitih sastojaka kao što su riba, meso ili povrće.
Kombu sadrži vodotopive prehrambene vlakna kao što je alginska kiselina i fukoidane, vitamini B1 i B2, jod i glutaminska kiselina koja, po svom okusu može smanjiti unos soli.

Naši savršeni sporazumi : Kobu-bar, losos, lotte, taude, foie gras, škampi, crveno meso.

Podatkovni list

Podrijetla: Hokkaido, Japan
Raznolikost: Kombu
Težina: 1 kg neto
Uređaj: Torba
Sastojci: 100% alge rausu kombu (laminaria saharina japonica var. Diabolica)
Očuvanje: zaštićeno od svjetla, topline i vlage
Ukupne vrijednosti: Za 100 g: energetska 267 kcal (1136 Kj); Masti materijal

DOSHO KOMBU

Njihovi proizvodi ispunjavaju očekivanja profesionalaca, kao i pojedinaca. Kombu je odavno poznat po svojim zdravstvenim prednostima, a uz obnovu, u posljednjih nekoliko godina, japanska kuhinja, Kombu je postao vrlo popularna hrana.

TOYAMA prefektura nalazi se na moru Japana, ali se Kombu ne može sakupljati u ovoj regiji. Međutim, ostaje najveća zona potrošnje Kombu u svijetu. Razlog je jednostavan: Kombu je jedna od specifičnosti njegove kulinarske tradicije.

Povijest Kombu u Toyma započela je tijekom razdoblja EDO-a, razdoblje razvoja pomorskog prometa. Teretni teret pod nazivom "Kitamea brod" iz obalnih područja Hokkaida, vrlo bogat u Kombu, počeo je distribuirati ovaj kombu i različite druge proizvode s otoka u mnogim lukama Japana, među kojima je Toyma. Rođen je Robu Road.

Toyma prefektura (ECCHU u to vrijeme) bio je jedan od glavnih sidričnih luka za isporuku Kombu, haringa i Hokkaido lososa. Zauzvrat, Toyma prefektura počela je slati svoje lokalne proizvode: rižu, saké, sojinu umak, lijekove. Kobu je pobijedio u domaćoj kulturi hrane za izradu dashi bouillon, Kobu-Jimé (Sashimi umotana u Kobu) ili Kombu-maki Kamaboko (riblji pulpa umotana u alge kombu).

TOYAMA zaljev je u podnožju planinskog masiva Tate-Yama. More je duboko i puno riba, škampi, školjki i školjkaša izvanredne kvalitete. Regija je bogata plodnim ravnicama poznatim po svojim obilnim riže usjeva.

Lokalni ugostiteljstvo nudi širok izbor sushi, juhe, Kamaboko, Kobu-Jime ...

Kombu morska trava je sveprisutan i presudan za svakodnevnu kuhanje.

Dosho Kombu, više od jednog stoljeća, za više od jednog stoljeća, odabirom najboljih Hokkaido Kombu kupaca i rafinira do nekoliko godina da razvije neusporedivo umami.

Svaka vrsta dashi ili kulinarskog pripravka zahtijeva precizan tip Kombu, tajna uspjeha najboljih jela, najjednostavniji za najrazličitije.