Začini Umami-pa je ječam i tartuf

Name: Začini Umami-pa je ječam i tartuf
Brand: Hayakawa Shoyu Miso
SKU: NISHMPT2-S
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

Ref: NISHMPT2-S

13,00 €

Uključen porez

Ova začina od stariječju ječma i sušena s netaknutom kvalitetom. Ječastvo mišov je fermentirani začina od ječma, singularnost koji ga razlikuje od drugih Miso proizvoda i ima mnogo veze s gradom u kojem se temelji, Miyakonojyo, u prefekturi Miyazakija, a Regija je pod utjecajem planine Kirishima i slapovi Sekina, koji daje miso određeni okus.

Proizvodnja ječma Miso predstavlja samo 4% cjelokupnog miso proizvedenog u Japanu. Proizvedeno prema tradicionalnoj metodi, ovaj miso donosi složene okuse i jedinstvene arome ječma.

Glavna inovacija u proizvodnom procesu, naš obrtnik Hayakawa Shoyu Miso Tržišno stavite prah i pahuljice Miso, koji predstavljaju kvalitativni skok od miso pulpe, jer joj daju veću konkurentnost i veću svestranost u aplikacijama u novoj kulturi hrane.

Ovaj prah ima jedinstveni okus i može se koristiti za jačanje, poticaj umami. Ovaj jedinstveni proizvod koristi mnoge peciva i čokoladiers Nippons kao tajni sastojak.

Udruga umamija i saliniteta, koja se razlikuje od jednostavne soli, nježno doprinosi slatkoći na zdrav način. Ovo je vrsta proizvoda koji se preporučuje za kuhanje u skladu s setom, fokusirajući se na ravnotežu

Bit ćete iznenađeni intenzitetom bijelih tartufa i okusa bianchetto i okusa.

Miso umami je glutaminska kiselina, tako da ima sinergistički učinak s mnogim proizvodima kao što je rajčica. Umami mesa je inozinska kiselina. Iako je to drugi tip aminokiseline iz glutaminske kiseline, ima sinergistički učinak.

Kaže se da je sinergistički učinak umami sastojak množenja, a ne dodatak. Nema sumnje da će se okus poboljšati jednostavno dodavanjem miso praha. Miso ima bogat umami koji poboljšava ukusnu prirodu krema.

Enzimi sadržani u miso su živi. Živi enzimi omogućuju fermentaciju i modificiranje okusa i boje. Hayakawa Shoyu Miso Uspješno napraviti ječma misa u prahu i pahuljice s živim enzimima. Kada je fermentacija svjetla, slatki okus je intenzivan, a okus postaje bogatiji jer fermentacija napreduje. Možete cijeniti varijacije slatkoće i bogatstva.

Naše preporuke:

Ravna jaja, tjestenina, riža, rižoto, carpaccio riba ili mesa, ribljih tatara ili rakova, sveti jacques, bijela riba, meso na žaru (govedina, janjetina, svinjetina), svježi kozji sir, školjka Salate, foie gras, patka dojke, meso na žaru ...

Podatkovni list

Podrijetla: Miyazaki, Japan
Uređaj: Kg vrećica
pET bottle for version 70g
Sastojci: 85% ječam miso (ječam, soju, sol, aspergillus oryzae), sol, prirodna aroma tartufa, bijeli tartuf, tartuf bianchetto
Očuvanje: zaštićeno od svjetla, topline i vlage
Alergenska tvar (i): ječma
soja
Ukupne vrijednosti: Za 100 g: energetska 263 kcal (1107 Kj); 4,8 g masti, uključujući 0,65 g zasićenih masnih kiselina; 37.1 g ugljikohidrata, uključujući 14,7 g šećera; Vlakna hrane 6,3 g; 14,6 g proteina; 32,330g.

Hayakawa Shoyu Miso

Hayakawa Shoyu Miso Kaworu Hayakawa, sedmo generacije, koja je razvila tehnologiju Mise u prahu po prvi put u Miso industriji:

"Nastavili smo proizvoditi visoku kvalitetu fermentirane hrane, kao što su Miso i sojini umak, kako bismo očuvali lokalne okuse utjelovljene od miso juhe.

Miso ima kulturu hrane u svakoj regiji koja je slična konceptu terroira. Koncept terroira dolazi od vina, u kojem se grožđe s različitim karakteristikama uzgajaju u jedinstvenom tlu svake regije, a te karakteristike su ojačane alkoholnom fermentacijom.

Miso je sličan ovom konceptu Terroira, ali lokalni karakter izražava lokalna kultura koju čine obrtnici. Svaka regija je ponosna na svoje "lokalne okuse", kao što je Shinshuov miser Rice, Aichijev sojino Miso, Kyushuovu slatku bijedu Kyushu je ječam. Mi smo tvrtka koja čuva okus grada Miyakonojo za sedam generacija. Posebni sastojci, ali i naši ideje za prihode, jedinstveni procesi, metode očuvanja i vodne resurse važni su elementi svakog od tih proizvoda. Ova duga tradicija, koja je održana još od davnina do danas, slična je suvremenoj umjetnosti.

Metoda Kyushu je naš ponos. Naša tvornica nalazi se na jugu otoka Kyushu, Japan. Naša kultura hrane u Kyushu se kuha kako bi dobili slatki okus. Zato sojini umak i miso također su zaslađivač nego u drugim regijama.

Regija ima jedinstvenu kulturu u kojoj je plijesni KOJI, kritična fermentacijska gljiva za proizvodnju miso i sojinog umaka, također je specijalizirana za proizvodnju ječma Miso. U usporedbi s misom izrađenim od ljuskuljenih riže, ječma miso sadrži složene hranjive tvari koje mu daju bogat aromatski okus.

Fermentirana hrana ima fascinantan okus, umami. Sastoji se od škroba i razgranatih proteina.

Ječastvo miso sadrži manje škroba od ljuskuljenog riže miso. Zato je naš ječma miso čini hranu koja nije previše slatka, zbog složenosti sirovina koje ga sastavljaju, a to vam omogućuje da cijenite aromu.

Mise prah, stvaranje nemoguće:

Miso prah koji koristi od Umamija je stvorio Hayakawa Shoyu Miso koristeći jedinstvenu tehnologiju.

Ovaj mise prah je iste kvalitete kao što je odobrio miso umjetnici. Ovaj proizvod je potvrdio istraživački institut da su enzimi ovog Miso još uvijek aktivni. Tijelo košta i lako ih apsorbira.

Želimo da se Miso slobodno koristi u gastronomiji, spajanju i drugim jelima. Naravno, može se koristiti kao juha, ali želimo da se koristi kao sir, začin i desert.

Sastanak s nepoznatim začinama omogućuje nam da ostvarimo rastuću dubinu naših tradicija.

Miso prah daje nam mogućnost da se kultiviramo kulturom.