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76,00 €
101,33 € / L
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Ce vin blanc, élaboré à partir de cépages Seibel 9110 et Kai Blanc récoltés dans la ville de Chichibu, a été élevé dans des fûts de whisky tourbé provenant d'une distillerie locale de Chichibu qui produit l'un des whiskies japonais les plus réputés, Ichiro's Malt.Le résultat est un vin blanc unique où l'arôme tourbé du whisky se marie à merveille avec les saveurs...
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14,45 €
14,45 € / Kg
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Sucre Brut Noir de Cannes
Le sucre noir brut de canne de l'île Hateruma se caractérise par son umami concentré et sa douceur. Sa saveur est riche et profonde, et sa texture généreuse et croquante est très appétissante.
L'île Hateruma fait partie des îles Yaeyama. C'est l'île habitée la plus méridionale du Japon. C'est une petite île isolée d'une...
14,45 €14,45 € / Kg
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Sucre Brut Noir de Cannes
Le sucre noir brut de canne de l'île de Tarama se caractérise par sa forte douceur, probablement due à sa culture dans un environnement moins exposé aux brises marines.
Sa couleur brun foncé et ses grains durs et fermes le distinguent des autres îles au premier coup d'œil. Le village de Tarama, seul village de la préfecture...
14,45 €14,45 € / Kg
Bols à matcha
Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.
24,00 €
Bols à matcha
Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.
24,00 €
Bols à matcha
Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.
27,00 €
29,65 €
39,53 € / L
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Sengetsu, qui signifie "croissant de lune", tire son nom du château de Sengetsu, autre nom du château de Hitoyoshi, où le clan Sagara a régné sans interruption sur la région de Hitoyoshi-Kuma pendant 700 ans. Sengetsu s'enorgueillit de plus d'un siècle d'histoire et de tradition. Pour créer leurs shochu, ils n'utilisent que du riz de haute qualité, soigneusement sélectionné, et de l'eau...
29,65 €39,53 € / L
48,00 €
68,57 € / L
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Notre artisan distillateur, Fukano Shuzo, fondé en 1823, est une distillerie qui suit à la fois tradition et innovation dans la production du shochu d’Indication Géographique « Kuma ». La distillerie exploite deux brasseries, l'une utilisant des jarres d'argile traditionnelles pour la fabrication manuelle du shochu et l'autre utilisant des machines pour le contrôle de la température....
48,00 €68,57 € / L
39,00 €
54,17 € / Kg
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Saké Junmaï
Fondée en 1893, Sasaki Shuzo brasse ses sakés à "Rakuchu", au cœur du centre-ville historique de Kyoto. Des quelques 300 brasseries d’origine, elle est la seule à perdurer dans ce quartier. La topographie exceptionnelle de Kyoto et l'abondance de l'eau ont été les principales raisons pour lesquelles le saké a été brassé à Kyoto et justifiant que Kyoto a été désignée comme capitale...
39,00 €54,17 € / Kg
Dès 3,95 €
131,67 € / Kg
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Le shio kombu (shio = sel, kombu = algue), produit traditionnel de la cuisine japonaise, est confectionné à base de fines lamelles d’algue kombu mijotées avec de la sauce soja et de du sucre, puis séchées. C'est un ingrédient savoureux apprécié au Japon depuis des siècles comme garniture pour le riz. Il est utilisé pour rehausser la saveur umami des mets.
3,95 €131,67 € / Kg
73,00 €
97,33 € / Kg
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Le domaine viticole Kumamoto Wine Farm et Kikuka Winery est l'un des meilleurs producteurs de vin Chardonnay du Japon. Kumamoto Wine Farm travaille en partenariat avec une trentaine de viticulteurs (9 ha au total) pour produire du vin, plus spécifiquement 90% de Chardonnay.
Les raisins sont produits à 100 % dans la ville de...
73,00 €97,33 € / Kg
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97,33 € / Kg
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Le domaine viticole Kumamoto Wine Farm et Kikuka Winery est l'un des meilleurs producteurs de vin Chardonnay du Japon. Kumamoto Wine Farm travaille en partenariat avec une trentaine de viticulteurs (9 ha au total) pour produire du vin, plus spécifiquement 90% de Chardonnay.
Les raisins sont produits à 100 % dans la ville de...
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9,60 €
38,87 € / L
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Le Mitarashi dango est un dessert ou une friandise traditionnelle japonaise présentée en brochettes, semblable au mochi.
Cette brochette est composée de trois à cinq petites boulettes de riz rondes appelées dango. Sa popularité près des gourmands et gourmets tient à son délectable glaçage à la sauce soja sucrée.
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Dès 17,50 €
Bols Japonais
LES MISES EN BOUCHE DOREES A L’OR
Ces petits récipients tiennent dans la paume de la main. Ceux ayant la forme d’un mini bol sont appelés « mamebachi ». Ils sont idéaux pour servir une petite quantité de victuaille extravagante à déguster avec du saké, ou pour servir de la sauce soja avec des sashimis. Ils constituent également d’élégants récipients de mise en bouche...
17,50 €
63,70 €
88,47 € / L
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Alcools japonais
Ce saké Junmai Daiginjo Kin est brassé avec de la levure Kumamoto et offre arômes élégants, des saveurs luxueuses et un goût croquant. Ce saké est le nec plus ultra de la brasserie de saké Zuiyo. Brassé à partir du « roi » des riz à saké, le Yamada-Nishiki, poli à 38%, Il est vieilli à une température extrêmement basse pendant un an.
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63,70 €88,47 € / L
71,00 €
110,94 € / L
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Gin japonais
Il s'agit du premier gin artisanal de Kumamoto, basé sur le shochu de Kuma "Asagiri no Hana". Le gin est une liqueur distillée fabriquée à partir de grains fermentés, puis infusée avec des baies de genièvre et d'autres plantes pour lui donner un arôme distinct.
Le gin artisanal est un gin fabriqué en petite quantité et...
71,00 €110,94 € / L
Cette Presse est incontournable pour la confection des saba oshizushi, met incontournable de la cuisine japonaise.
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110,00 €
Fiole de service à saké
Cette fiole est entièrement fabriquée à la main par un artisan au savoir-faire ancestral. La peinture est faite main et la finition se fait selon une technique de laquage plusieurs fois centenaire. Au Japon, il n’y a qu’un seul four ayant la capacité à produire cette qualité, véritable collaboration des métiers traditionnels du laquage et du Mino-yaki.
140,00 €
Fiole de service à saké
Cette fiole est entièrement fabriquée à la main par un artisan au savoir-faire ancestral. La peinture est faite main et la finition se fait selon une technique de laquage plusieurs fois centenaire.
150,00 €
Dès 205,00 €
205,00 € / Kg
205,00 €205,00 € / Kg
Le makombu de Honbaorihama est de qualité très haut de gamme , rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon.
205,00 €205,00 € / Kg
Dès 171,00 €
171,00 € / Kg
171,00 €171,00 € / Kg
Le makombu de Kurokuchihama est de qualité très haut de gamme, rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon.
171,00 €171,00 € / Kg
Dès 72,00 €
2 tasses et 2 coupelles assorties livrées dans un coffret cadeau.
60,00 €
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Couteau japonais Trancheur pour tranchage et découpe des viandes et poissons sans os ni arête
434,00 €
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Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation
309,00 €
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Couteau japonais Grand Santoku pour tout type d'utilisation
304,00 €
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Couteau japonais Nakiri à légumes
275,00 €
Couteau professionnel japonais haut de gamme
Couteau japonais Kengata Yanagiba à sashimi.
435,00 €
39,10 €-10%
43,45 €39,10 €-10%43,45 €
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Kit Daifuku - Édition de Noël
Découvrez l'art délicat de la pâtisserie japonaise avec ce kit pour réaliser vos propres daifuku, ces mochi moelleux et délicieusement sucrés !
39,10 €-10%43,45 €
La coupelle à encens est un récipient destiné à brûler de l'encens ou du parfum sous forme solide. Elle varie considérablement en taille, forme et matériau de fabrication, et est utilisée depuis l'Antiquité dans le monde entier.
9,20 €
28,50 €
39,58 € / L
28,50 €39,58 € / L
Saké Tokubetsu
En 2005, une levure spatiale a été cultivée pendant 10 jours dans l'espace. En janvier et en mai 2021, la levure a été placée à 6 200 mètres de profondeur au large des côtes de la préfecture d'Ibaraki pendant quatre mois.
Ce process est identifié comme une culture à basses températures et hautes pressions. La levure a donc dû...
28,50 €39,58 € / L
Verres et carafons
L’esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients.
Alors que beaucoup d’autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la...
44,00 €
28,10 €
1 873,33 € / Kg
28,10 €1 873,33 € / Kg
Chez Yamamasa Koyamaen, les artisans respectent les normes les plus strictes dans la sélection des feuilles de thé brutes (tencha), en évaluant soigneusement la couleur des feuilles, la teinte de l'infusion, le goût, la couleur et l'arôme des feuilles usagées, et, une fois moulues en matcha, la couleur finale, l'arôme, le goût et la finesse de la poudre.
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28,10 €1 873,33 € / Kg
Evadez-vous à travers les saveurs du monde grâce à ce coffret de 3 mélanges d'épices aussi originaux qu'inspirants. "Escapades Gourmandes" est une invitation à découvrir des goûts exotiques et surprenants, pour une cuisine maison pleine de caractère. Idéal pour pimenter votre quotidien ou pour offrir un cadeau original à un amateur de cuisine.
Contenu du coffret :
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22,05 €
Dès 65,00 €
Décoration japonaise
Les artisans de la préfecture de Kumamoto, dans le sud du Japon, fabriquent des shibu-uchiwa (éventails en branche) depuis 400 ans.
Les éventails sont fabriqués à partir de papier japonais fait main, recouvert de tanin de kaki (kaki-shibu) et fixé à un manche en bambou. La couche de tanin rend le papier rigide et durable.
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65,00 €
Dès 37,90 €
84,22 € / Kg
37,90 €84,22 € / Kg
Fleurs & feuilles
La feuille de magnolia ou « HOBA » est emblématique de la cuisine au barbecue avec utilisation de miso.
Au Japon, chaque convive peut utiliser un petit barbecue de table. La feuille de magnolia est brièvement nettoyée puis séchée à l’aide d’un papier absorbant.
Ensuite est placé...
37,90 €84,22 € / Kg







































































































































