Saké Sora to Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml
Ref: NISTKG3
28,50 €
TTC
En 2005, une levure spatiale a été cultivée pendant 10 jours dans l'espace. En janvier et en mai 2021, la levure a été placée à 6 200 mètres de profondeur au large des côtes de la préfecture d'Ibaraki pendant quatre mois.
Ce process est identifié comme une culture à basses températures et hautes pressions. La levure a donc dû survivre plusieurs mois à une profondeur de 6 200 mètres, avec une chance de survie de 1 sur 300 millions.
Le saké Sora to Umi est un saké spécial brassé avec deux types de levure : une levure ayant voyagé dans l’espace (Cosmos AC17) et l’autre soumises aux profondeurs marines (Cosmos deep sea AA41).
Ce saké sec offre des arômes complexes, beaucoup de douceur, des notes lactiques puis des accents de nashi, de miel, de fruit à coque, de farine de riz, de banane, de melon. La bouche fait place à des notes acidulées, cendrées, accompagnées d’une légère amertume élégante, une très légère astringence, des touches lactées, beurrées, minérales, pas trop sucrées.
Accord : Sashimi de poisson gras (saumon, maquereau, chinchard), risotto, champignons sauvages, poisson blanc meunière, moules à la crème
NISTKG3
Feuille de données
- Origine
- Kochi, Japon
- Contenance
- 720 ml net
- Poids
- 0,720 Kg
- Conditionnement
- Bouteille couleur bleue
- Ingrédients
- Riz ginnoyume, riz malté
- Conservation
- + 5 ° C to + 10 ° C
- Volume d'alcool pur
- 15%
- Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
- 60%
- Kobo/levure/Kyokai
- Cosmos deep sea AA41 & Cosmos AC17
- Acidité
- 1.6
- Filtrage
- Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
- Robe
- jaune pâle
- Température idéale de dégustation
- + 10 ° C ou chaud +45°C
- Service
- sakazuki, ochoko, verre à vin blanc
- Catégorie
- Tokubetsu Junmaï
- Valeur du compteur de saké (SMV)
- +4
- Recommandation
- L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
- Catégorie Accise
- W200
- Note
- sec, léger, notes de banane et de melon
- Brasserie
- TAKAGI SHUZO INC.
- Produit
- Saké
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En 2005, une levure spatiale a été cultivée pendant 10 jours dans l'espace. En janvier et en mai 2021, la levure a été placée à 6 200 mètres de profondeur au large des côtes de la préfecture d'Ibaraki pendant quatre mois.
Ce process est identifié comme une culture à basses températures et hautes pressions. La levure a donc dû survivre plusieurs mois à une profondeur de 6 200 mètres, avec une chance de survie de 1 sur 300 millions.
Le saké Sora to Umi est un saké spécial brassé avec deux types de levure : une levure ayant voyagé dans l’espace (Cosmos AC17) et l’autre soumises aux profondeurs marines (Cosmos deep sea AA41).
Ce saké sec offre des arômes complexes, beaucoup de douceur, des notes lactiques puis des accents de nashi, de miel, de fruit à coque, de farine de riz, de banane, de melon. La bouche fait place à des notes acidulées, cendrées, accompagnées d’une légère amertume élégante, une très légère astringence, des touches lactées, beurrées, minérales, pas trop sucrées.
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Saké Sora to Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml
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