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Nori pour TEMAKI (20 pièces, 15g net)

5,85 €

390,00 € / Kg

Nori pour TEMAKI (20 pièces, 15g net)

5,85 €390,00 € / Kg

Nori pour TEMAKI (20 pièces, 15g net)

Nori

En japonais, le terme « maki » désigne tout type de rouleau de sushi contenant des algues nori, et « te » signifie « main ». Ainsi, le temaki est défini comme une variété de sushi caractérisée par le fait d'être roulé à la main, en forme de cône. Au Japon, on appelle cela makizushi ou maki sushi. <p...

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Nori

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Bol à chawan-mushi, motif black crystal

26,85 €

Bol à chawan-mushi, motif black crystal

26,85 €

Bol à chawan-mushi, motif black crystal

Bols chawan-mushi

Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres...

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Bol à chawan-mushi, motif black crystal

Bols chawan-mushi

Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres...

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Bol à thé matcha Motif SIKOKKU SOTOAKAHAKEME

24,00 €

Bol à thé matcha Motif SIKOKKU SOTOAKAHAKEME

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Bol à thé matcha Motif SIKOKKU SOTOAKAHAKEME

Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

24,00 €

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Bol à thé matcha Motif SIKOKKU SOTOAKAHAKEME

Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

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Narazuke Kohazuke PREMIUM de mini pastèque Gengobe-suika, 250g

19,55 €

78,20 € / Kg

Narazuke Kohazuke PREMIUM de mini pastèque Gengobe-suika, 250g

19,55 €78,20 € / Kg

Narazuke Kohazuke PREMIUM de mini pastèque Gengobe-suika, 250g

Produits japonais

Les NARAZUKE (奈良漬) sont des légumes fermentés traditionnels japonais avec une histoire remontant à 1300 ans. Ils auraient été développés, à l’origine, à Nara. L'origine du narazuke remonte à environ 710. On dit que le narazuke était un mets raffiné pour les aristocrates de l'époque. Au cours de l'époque d'Edo (1603-1867), un...

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Narazuke Kohazuke PREMIUM de mini pastèque Gengobe-suika, 250g

Produits japonais

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Narazuke Kohaku-zuke PREMIUM de melon blanc Awa Uzushio, 80g

6,85 €

85,63 € / Kg

Narazuke Kohaku-zuke PREMIUM de melon blanc Awa Uzushio, 80g

6,85 €85,63 € / Kg

Narazuke Kohaku-zuke PREMIUM de melon blanc Awa Uzushio, 80g

Produits japonais

Les NARAZUKE (奈良漬) sont des légumes fermentés traditionnels japonais avec une histoire remontant à 1300 ans. Ils auraient été développés, à l’origine, à Nara. Le melon blanc a été introduit au Japon depuis l'Inde. Il a suivi la route de la soie jusqu'en Chine, puis jusqu'au Japon, en même temps que l'introduction du bouddhisme au...

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Produits japonais

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Coupelle ronde d’algue nori x240

59,00 €

Coupelle ronde d’algue nori x240

59,00 €

Coupelle ronde d’algue nori x240

Nori

La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées. La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...

59,00 €

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Nori

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ICHI-G 2022 Pinot Gris 12% * Sur commande*

65,00 €

86,67 € / L

ICHI-G 2022 Pinot Gris 12% * Sur commande*

65,00 €86,67 € / L

ICHI-G 2022 Pinot Gris 12% * Sur commande*

Bientôt de retour en stock

*Uniquement sur commande : Merci de prendre contact avec l'équipe Nishikidôri : contact@nishikidori.com" Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko,...

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Indisponible

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Cardamome noire

Dès 33,00 €

66,00 € / Kg

Cardamome noire

33,00 €66,00 € / Kg

Cardamome noire

Bientôt de retour en stock

Les fruits sont récoltés par des cueilleurs et immédiatement fumés sur place au feu de bois. Ils développent ainsi ses notes terreuses, boisées, camphrées et de thé noir fumé. Le parfum est frais, extrêmement puissant. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

33,00 €66,00 € / Kg

Articles mixtes

Cardamome noire

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Articles mixtes

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Poivre rouge entier Common Grade Kampot

Dès 44,00 €

88,00 € / Kg

Poivre rouge entier Common Grade Kampot

44,00 €88,00 € / Kg

Poivre rouge entier Common Grade Kampot

Poivre rouge

Poivre brun-rouge aux notes très chaudes et puissantes. C'est un poivre envoûtant, d'une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas. Nos accords parfaits : à utiliser avec le poulet et en général les viandes blanches, les...

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Articles mixtes

Poivre rouge entier Common Grade Kampot

Poivre rouge

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Kit tsumoto pour poissons et son poinçon pour abattage poissons

338,00 €

Kit tsumoto pour poissons et son poinçon pour abattage poissons

338,00 €

Kit tsumoto pour poissons et son poinçon pour abattage poissons

Ustensiles de cuisine japonaise

Cet ensemble de départ est recommandé pour ceux qui veulent commencer la méthode Tsumoto. Cet outil est exceptionnel pour la mise à mort instantanée du poisson. Il n’est pas destiné au grand public, mais pour les poissonniers et les marchés qui manipulent du poisson vivant à bord des navires ou sur le...

338,00 €

Plus que quelques pièces en stock

Kit tsumoto pour poissons et son poinçon pour abattage poissons

Ustensiles de cuisine japonaise

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Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

54,00 €

81,45 € / L

Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

54,00 €81,45 € / L

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Shōchū

Notre artisan distillateur, Fukano Shuzo, fondé en 1823, est une distillerie qui suit à la fois tradition et innovation dans la production du shochu d’Indication Géographique « Kuma ». La distillerie exploite deux brasseries, l'une utilisant des jarres d'argile traditionnelles pour la fabrication manuelle du shochu et l'autre...

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Shōchū

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Bol à domburi, design blue dot

15,50 €

Bol à domburi, design blue dot

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Bols à donburi

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service...

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Bol à domburi, design blue dot

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Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

233,00 €

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

233,00 €

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

Bientôt de retour en stock

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonai s à désosser appartient à une série de base dans la gamme Sakai Takayuki. C'est un favori des professionnels.

233,00 €

Indisponible

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

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Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonai s à désosser appartient à une série de base dans la gamme Sakai Takayuki. C'est un favori des professionnels.

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Lame de rechange pour machine Black Swan

43,00 €

Lame de rechange pour machine Black Swan

43,00 €

Lame de rechange pour machine Black Swan

Matériel

Lame de rechange pour machine Black Swan Réf : KITBLACKSWAN , 60 mm FM-5S

43,00 €

Plus que quelques pièces en stock

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Shōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âge

70,00 €

97,22 € / L

Shōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âge

70,00 €97,22 € / L

Shōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âge

Shōchū

Ce shōchū de riz IG Kuma (Indication Géographique) est un assemblage de deux kome shōchū (shōchū de riz, de 10 ans d’âge et 30 ans d’âge), affinés en fût de bois de chêne.

70,00 €97,22 € / L

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Shōchū

Ce shōchū de riz IG Kuma (Indication Géographique) est un assemblage de deux kome shōchū (shōchū de riz, de 10 ans d’âge et 30 ans d’âge), affinés en fût de bois de chêne.

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Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge

70,00 €

97,22 € / L

Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge

70,00 €97,22 € / L

Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge

Shōchū

Ce shōchū de riz très recherché est une édition limitée. Il s’agit d’un assemblage de trois shōchū de riz, les deux premiers maturés 11 ans et 13 ans en fût de chêne à température et l’humidité contrôlée (conditions similaires...

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Shōchū

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Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier

499,00 €

Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier

499,00 €

Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier

Simple tranchant

Couteau japonais Tessa à sashimi pour droitier

499,00 €

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Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier

Simple tranchant

Couteau japonais Tessa à sashimi pour droitier

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Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, droitier

450,00 €

Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, droitier

450,00 €

Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, droitier

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Couteau japonais Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi pour droitier.

450,00 €

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Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, droitier

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Couteau japonais Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi pour droitier.

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Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, gaucher

420,00 €

Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, gaucher

420,00 €

Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, gaucher

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Couteau japonais Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi pour gaucher

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Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, gaucher

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Couteau japonais Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi pour gaucher

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Couteau Chef lame Damassée 33 couches martelée 240 mm

360,00 €

Couteau Chef lame Damassée 33 couches martelée 240 mm

360,00 €

Couteau Chef lame Damassée 33 couches martelée 240 mm

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Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation

360,00 €

Indisponible

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Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation

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Condiment Nukamisodaki pour poissons 500 ml

21,50 €

43,00 € / L

Condiment Nukamisodaki pour poissons 500 ml

21,50 €43,00 € / L

Condiment Nukamisodaki pour poissons 500 ml

Condiments

Le Nukamisodaki est l'un des plats locaux de la région de Kokura, dans la préfecture de Fukuoka, où des ingrédients tels que le poisson tassergal sont « cuits » avec du « Nuka-doko ». Le nuka-miso est préparé en versant de l'eau bouillante salée sur du son de riz, en le pétrissant jusqu'à obtenir la consistance...

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21,50 €43,00 € / L

Saké Suisen Junmai Ginjo Vol.16%, 720ml

36,00 €

50,00 € / L

Saké Suisen Junmai Ginjo Vol.16%, 720ml

36,00 €50,00 € / L

Saké Suisen Junmai Ginjo Vol.16%, 720ml

Bientôt de retour en stock

La brasserie Suisen Shuzo est réputée pour produire des sakés haut de gamme selon des techniques traditionnelles japonaises. Située dans la région pittoresque de Kesen, dans la préfecture d'Iwate, la brasserie s'approvisionne en ingrédients locaux, tels que l'eau riche en minéraux des montagnes Hikami et le riz « Ginginga » de...

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La brasserie Suisen Shuzo est réputée pour produire des sakés haut de gamme selon des techniques traditionnelles japonaises. Située dans la région pittoresque de Kesen, dans la préfecture d'Iwate, la brasserie s'approvisionne en ingrédients locaux, tels que l'eau riche en minéraux des montagnes Hikami et le riz « Ginginga » de...

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Coffret 3 boites repas entre amis

21,50 €

Coffret 3 boites repas entre amis

21,50 €

Coffret 3 boites repas entre amis

Coffrets

Parce que les bons repas se partagent entre amis, ce coffret réunit trois mélanges d'épices pensés pour sublimer vos viandes grillées, vos brochettes et vos barbecues. L'allié parfait des tablées estivales, des dimanches au soleil ou de toute occasion gourmande ! À offrir ou à s’offrir pour des instants de convivialité inoubliables. Contenu du coffret : <a...

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Parce que les bons repas se partagent entre amis, ce coffret réunit trois mélanges d'épices pensés pour sublimer vos viandes grillées, vos brochettes et vos barbecues. L'allié parfait des tablées estivales, des dimanches au soleil ou de toute occasion gourmande ! À offrir ou à s’offrir pour des instants de convivialité inoubliables. Contenu du coffret : <a...

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Barbecue Colombiano - Mélange d'épices

6,50 €

108,33 € / Kg

Barbecue Colombiano - Mélange d'épices

6,50 €108,33 € / Kg

Barbecue Colombiano - Mélange d'épices

Mélanges d'épices

Notre mélange barbecue colombiano est riche en saveurs, relevés, avec des notes légèrement fumées apportées par le paprika. Le sucre noir fait croustiller les peaux de volaille, les gras d’échine, les couennes de poitrine de porc. Le poivre et le sel relèvent l’ensemble et les herbes aromatiques apportent la petite touche de fraîcheur tant appréciée à la...

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Coffret spécial pâtisserie

40,90 €

Coffret spécial pâtisserie

40,90 €

Coffret spécial pâtisserie

Bientôt de retour en stock

Ce coffret Spécial Pâtisserie signé Comptoir des Poivres est une véritable invitation à la créativité sucrée. Pensé pour les passionnés de desserts raffinés et d’aromatiques inattendues, il réunit trois ingrédients rares et étonnants, conditionnés en France, qui transformeront vos recettes : - <a...

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Bol à chawan-mushi, motif black crystal

29,75 €

Bol à chawan-mushi, motif black crystal

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Bols chawan-mushi

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de...

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Bol à chawan-mushi, motif black crystal

Bols chawan-mushi

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Konbucha 40g

6,00 €

150,00 € / Kg

Konbucha 40g

6,00 €150,00 € / Kg

Konbucha 40g

Produits japonais

Il est important de ne pas confondre kombucha et konbucha. Le kombucha est une boisson fermentée pétillante et légèrement acidulée en général Le konbucha est, quant à lui, littéralement du thé confectionné à base d’algue kombu émincée ou transformée en poudre fine. Le konbucha peut être ajouté à de l'eau. C'est une boisson riche...

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Konbucha 40g

Produits japonais

Il est important de ne pas confondre kombucha et konbucha. Le kombucha est une boisson fermentée pétillante et légèrement acidulée en général Le konbucha est, quant à lui, littéralement du thé confectionné à base d’algue kombu émincée ou transformée en poudre fine. Le konbucha peut être ajouté à de l'eau. C'est une boisson riche...

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Coupelle sauce soja et condiments laquée vermillon

7,50 €

Coupelle sauce soja et condiments laquée vermillon

7,50 €

Coupelle sauce soja et condiments laquée vermillon

Coupelles à sauce soja

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la...

7,50 €

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Coupelle sauce soja et condiments laquée vermillon

Coupelles à sauce soja

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la...

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Coupelle à encens artisanale

Dès 8,50 €

Coupelle à encens artisanale

8,50 €

Coupelle à encens artisanale

Décoration japonaise

Au Japon, l'encens est utilisé à des fins diverses, notamment lors de cérémonies bouddhistes, pour la spiritualité et la méditation. L'encens est utilisé également à des fins esthétiques, pour l'aromathérapie. Il peut également être utilisé comme simple désodorisant ou insectifuge. L'encens est composé de matières végétales aromatiques,...

8,50 €

Articles mixtes

Coupelle à encens artisanale

Décoration japonaise

Au Japon, l'encens est utilisé à des fins diverses, notamment lors de cérémonies bouddhistes, pour la spiritualité et la méditation. L'encens est utilisé également à des fins esthétiques, pour l'aromathérapie. Il peut également être utilisé comme simple désodorisant ou insectifuge. L'encens est composé de matières végétales aromatiques,...

Articles mixtes

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Bol à Chawanmushi ou mise en bouche luxueux

26,05 €

Bol à Chawanmushi ou mise en bouche luxueux

26,05 €

Bol à Chawanmushi ou mise en bouche luxueux

Bols chawan-mushi

Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres...

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Bol à Chawanmushi ou mise en bouche luxueux

Bols chawan-mushi

Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres...

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Bol à thé matcha, Motif KINYU NAGASHI

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Bol à thé matcha, Motif KINYU NAGASHI

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Bol à thé matcha, Motif KINYU NAGASHI

Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

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Bol à thé matcha, Motif KINYU NAGASHI

Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

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Bol à thé matcha, Motif AKASINO NODATE

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Bol à thé matcha, Motif AKASINO NODATE

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Bol à thé matcha, Motif AKASINO NODATE

Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

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Bol à thé matcha, Motif AKASINO NODATE

Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

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Bol à thé matcha, Motif ORIBE NODATE

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Bol à thé matcha, Motif ORIBE NODATE

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Bol à thé matcha, Motif ORIBE NODATE

Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

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Bol à thé matcha, Motif ORIBE NODATE

Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

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Bol à thé matcha luxueux glaçure or

35,00 €

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Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

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Bols à matcha

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BOUILLOTE YUTANPO OU MAINTINE CHAUD POUR OHITSU

138,00 €

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Matériels de cuisson

Le yutanpo est une bouillotte traditionnelle, un outil de la vie quotidienne des familles Japonaies en hiver par le passé. Les bouillottes en cuivre pur ne présentent aucun risque d’effet de rayonnement électromagnétique sur le corps humain. La conductivité thermique et les propriétés de rétention de la chaleur du cuivre permettent de rester au chaud jusqu'au matin.

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