GIN Jinjin

Name: GIN Jinjin
Brand: TAKATA SHUZO
SKU: NISTKT1
Price: 71.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISTKT1

71,00 €

TTC

110,94 € / L

Il s'agit du premier gin artisanal de Kumamoto, basé sur le shochu de Kuma "Asagiri no Hana". Le gin est une liqueur distillée fabriquée à partir de grains fermentés, puis infusée avec des baies de genièvre et d'autres plantes pour lui donner un arôme distinct.

Le gin artisanal est un gin fabriqué en petite quantité et unique. Takata utilise le même alcool que pour son shochu à la levure de fleur et l'infuse avec des écorces d’agrumes locaux (orange shiranui, banpeiyu, cédrat blanc tardif, cédrat doux d'été, cédrat tardif, haruka et yuzu) ainsi que du géranium rosat.

Les notes d'agrumes et d'herbes aromatiques en font un spiritueux rafraîchissant à la saveur vive. Le premier lot de 300 bouteilles a été vendu en une semaine et le gin a remporté le prix d'or lors de la 2021 Tokyo Whisky & Spirits Competition.

Il a donné un nouveau souffle au Kuma Shochu. Légèrement filtré pour en préserver l'arôme et les saveurs, ce gin devient légèrement trouble lorsqu'on le boit avec des glaçons ou du soda. Nous vous recommandons une dégustation pure ou sur glace, ou allongé de tonic ou de soda au gingembre.

Médaille d'or : Kura Master est un concours annuel qui met à l'honneur les alcools japonais. Le jury est composé de professionnels français de la gastronomie.
Son objectif est de valoriser ces boissons en les associant à la cuisine occidentale, notamment française.

Feuille de données

Origine: Kumamoto, Japon
Contenance: 700 ml
Poids: 0,644 g Net
Conditionnement: Flacon en verre
Ingrédients: shochu de riz, baies de genièvre, écorces d’agrumes (oranges shiranui, banpeiyu, cédrat blanc tardif, cédrat doux d'été, cédrat tardif, haruka et yuzu), géranium rosat (Pelargonium graveolens).
Conservation: à température ambiante
Volume d'alcool pur: 47%
Robe: cristalline
Mode d’emploi: pure ou sur glace, ou allongé de tonic ou de soda au gingembre.
Ferments utilisés: koji blanc
Distillation: atmosphérique, pression normale (arôme riche)
Recommandation: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Produit: Gin

TAKATA SHUZO

Madame TAKATA :

« Nous fabriquons du shochu depuis plus de 100 ans et n'avons jamais cessé de nous remettre en question, tout en préservant les traditions et les techniques minutieuses des méthodes de distillation de Kuma Shochu.

Le rendre aussi naturel que possible. C'est la base de notre fabrication de shochu. Pour le riz qui sert de matière première, nous utilisons principalement du hinohikari produit dans notre district local de Hitoyoshi Kuma, mais nous utilisons également du riz à faible teneur en pesticides provenant plantations utilisant des canards et du riz Yamada-Nishiki que nous cultivons nous-mêmes.

En plus de l'eau souterraine de haute qualité, nous utilisons également de l'eau cristalline qui jaillit de rochers situés à près de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Tous nos shochu sont fabriqués à la main, dans les salles traditionnelles de koji, dans les entrepôts en pierre et dans les cuves en argile qui ont été utilisés pour le stockage depuis la création de l'entreprise. Nous sommes en mesure de maintenir la production limitée dans laquelle nous nous sommes spécialisés.

Les cuves d'argile sont fabriquées à partir du sol stable de la région et de la nature environnante, ainsi que du vent qui souffle des montagnes dans l'entrepôt. Cela nous a permis de cultiver un shochu distinctif qui ne peut être produit qu'ici.

En outre, nous avons préservé les traditions et relevé de nouveaux défis, comme l'utilisation de levures florales, et nous avons été en mesure de produire un shochu distinctif ».