Kombu Hayani Hokkaido 40g
Ref: NISAMNS2
5,25 €
Vero sisältyy
Kombu levät ovat läsnä monissa maapallo-maissa, erityisesti Japanissa, Venäjällä, Kiinassa, Tasmanian saarilla, Australiassa, Etelä-Afrikassa, Skandinavian niemimaalla ja Kanadassa.
Japanissa suurin osa Kombu on korjattu Hokkaidossa, mikä vastaa noin 90 prosenttia kokonaistuotannosta. Siperian arktisen jääkauden valtameren vedet ovat runsaasti mineraaleja ja tarjoavat ympäristön, joka tuottaa herkullista kombua.
Japanissa käytettävät laitteet, jotka kuivatvat Kombu-levät auringossa, täyttää vaativimmat terveysvaatimukset, mikä tekee japanilaisesta kombuista erityisen suosittuja ympäri maailmaa. Hokkaido Kombu levät on pitkään jaettu koko Japanissa ja edustaa merkittävää kaupallista kysymystä.
Hokkaidossa korjatut kombu levät olivat ennen, kuljetettiin veneellä, liikkuvat länteen Japanin meren rannikolla Osakalle tuolloin. Tästä syystä Kombu leväkonttoreiden tukkukauppiaat ja muuntajat ovat pääosin Osakassa tai sen ympäristössä.
Route, jonka Kombu otti Hokkaidosta määränpäähänsä, nimeltään Kombu Road. Se ulottuu Kiinaan Okinawan kautta.
Huomaa:
Hyvin usein se voidaan muodostaa Kombu-levien tai wakamen pinnalle, valkealla jauheeksi. Se ei ole hometta, vaan "mannitoli", joka sisältyy levyyn. Se on luonnollisesti läsnä luonnollisesti alkoholin sokeri, ja se on todellinen identiteetti, joka näkyy KELP: n pinnalla.
Mannitoli Seep pinnalle kosteutta levyn kuivausprosessin aikana ja kun kosteus haihtuu, se tarttuu valkoisen jauheen aineen muodossa. Tämä valkoinen jauhe antaa paljon makua Dashis!
Kombu Hayani tai Naga-Kombu on hyvin pitkä Kombu, joka yleensä kasvaa. Se sopii parhaiten Simmeroituihin ruokiin, kuten Nimono. Lehdet, leveä 5-20 cm, joskus kasvaa yli 15 metriä pitkä.
Lehdet ovat harmahtavia mustia. Naga kombu korjattiin aikaisemmin nimeltään "Samae Kombu", ja se on suosittu nopeammin ruoanlaitto Kombu. Sitä käytetään simmeroiduissa astioissa tai riisissä, mutta sitä ei käytetä DASHI: n valmistukseen.
Käsityöläisen neuvosto: Laita 2 litraa kylmää vettä ja 30 g Kombu kuivataan kattilaan. Liota yhden yön. Kiehauta noin 10 minuuttia. Jäähdytä se veteen ja leikkaa se palasiksi ja lisää se salaatteihin ja keittoihin.
Naga-Kombu muunnetaan Tsukudani-Kombu (Kombu Confit), Oden-Kombu (Mijouslakka, kuten Nimono), Ni-Kombu (Kombu keitetty) tai Kombu-Maki.
NISAMNS2
Tietolomake
- Alkuperä
- Hokkaido, Japani
- Paino
- 40 g
- Ilmastointi
- laukku
- Ainesosat
- 100% Naka Kombu (Saccharina Longissima)
- Säilyttäminen
- Pidä poissa valosta, lämpöä ja kosteutta
Vous aimerez aussi
5,20 €
325,00 € / Kg
À Parkir de 189,00 €
90,00 €
90,00 € / Kg
Kombu levät ovat läsnä monissa maapallo-maissa, erityisesti Japanissa, Venäjällä, Kiinassa, Tasmanian saarilla, Australiassa, Etelä-Afrikassa, Skandinavian niemimaalla ja Kanadassa.
Japanissa suurin osa Kombu on korjattu Hokkaidossa, mikä vastaa noin 90 prosenttia kokonaistuotannosta. Siperian arktisen jääkauden valtameren vedet ovat runsaasti mineraaleja ja tarjoavat ympäristön, joka tuottaa herkullista kombua.
Japanissa käytettävät laitteet, jotka kuivatvat Kombu-levät auringossa, täyttää vaativimmat terveysvaatimukset, mikä tekee japanilaisesta kombuista erityisen suosittuja ympäri maailmaa. Hokkaido Kombu levät on pitkään jaettu koko Japanissa ja edustaa merkittävää kaupallista kysymystä.
Hokkaidossa korjatut kombu levät olivat ennen, kuljetettiin veneellä, liikkuvat länteen Japanin meren rannikolla Osakalle tuolloin. Tästä syystä Kombu leväkonttoreiden tukkukauppiaat ja muuntajat ovat pääosin Osakassa tai sen ympäristössä.
Route, jonka Kombu otti Hokkaidosta määränpäähänsä, nimeltään Kombu Road. Se ulottuu Kiinaan Okinawan kautta.
Huomaa:
Hyvin usein se voidaan muodostaa Kombu-levien tai wakamen pinnalle, valkealla jauheeksi. Se ei ole hometta, vaan "mannitoli", joka sisältyy levyyn. Se on luonnollisesti läsnä luonnollisesti alkoholin sokeri, ja se on todellinen identiteetti, joka näkyy KELP: n pinnalla.
Mannitoli Seep pinnalle kosteutta levyn kuivausprosessin aikana ja kun kosteus haihtuu, se tarttuu valkoisen jauheen aineen muodossa. Tämä valkoinen jauhe antaa paljon makua Dashis!
Kombu Hayani Hokkaido 40g
5,25 €
Vero sisältyy
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ